تغذية

أضرار الوجبات السريعه على الصحة

يرتبط تناول الوجبات السريعة بعدد من المخاطر الصحية، لذا، عادة ما يوصي المختصون بتجنب تناولها قدر الإمكان، تعرف على أضرار الوجبات السريعة.

أصبح من المعروف مع زيادة الوعي التغذوي والتحذيرات المتزايدة من مختصي الصحة، بأن تناول الوجبات السريعة قد يعود على الصحة بالضرر، ومجموعة من المشاكل الصحية، فما أهم أضرار الوجبات السريعة:

التأثير على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية

معظم الوجبات السريعة ، بما في ذلك المشروبات والأطباق الجانبية ، مليئة بالكربوهيدرات مع القليل من الألياف أو بدون ألياف.

عندما يقوم الجهاز الهضمي بتفكيك هذه الأطعمة ، يتم إطلاق الكربوهيدرات على شكل جلوكوز (سكر) في مجرى الدم. نتيجة لذلك ، يرتفع مستوى السكر في الدم.

يستجيب البنكرياس لزيادة الجلوكوز عن طريق إفراز الأنسولين. يقوم الأنسولين بنقل السكر في جميع أنحاء الجسم إلى الخلايا التي تحتاجه للحصول على الطاقة. عندما يستخدم جسمك السكر أو يخزنه ، يعود سكر الدم إلى طبيعته.

لكن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع متكرر في نسبة السكر في الدم.

بمرور الوقت ، قد تتسبب ارتفاعات الأنسولين هذه في تعثر استجابة الأنسولين الطبيعية في الجسم. هذا يزيد من خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 وزيادة الوزن.

السكر والدهون

العديد من الوجبات السريعة تحتوي على سكر مضاف. لا يعني ذلك سعرات حرارية إضافية فحسب ، بل يعني أيضًا القليل من التغذية.

تحتوي العديد من مشروبات الوجبات السريعة وحدها على أكثر من 12 أوقية. علبة 12 أونصة من الصودا تحتوي على 8 ملاعق صغيرة من السكر. هذا يساوي 140 سعرة حرارية و 39 جرامًا من السكر ولا شيء غير ذلك.

الدهون المتحولة هي دهون مصنوعة أثناء معالجة الطعام. توجد بشكل شائع في:

• فطائر مقلية

• المعجنات

• عجينة البيتزا

• المقرمشات

• البسكويت

لا توجد كمية من الدهون المتحولة جيدة أو صحية. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي عليها إلى زيادة LDL (الكوليسترول الضار) ، وخفض HDL (الكوليسترول الجيد) ، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

الصوديوم

يمكن لمزيج من الدهون والسكر والكثير من الصوديوم (الملح) أن يجعل الوجبات السريعة ألذ لبعض الناس. لكن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يمكن أن تؤدي إلى احتباس الماء ، ولهذا السبب قد تشعر بالانتفاخ أو الانتفاخ أو الانتفاخ بعد تناول الوجبات السريعة.

النظام الغذائي الغني بالصوديوم خطير أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض ضغط الدم. يمكن للصوديوم أن يرفع ضغط الدم ويضع ضغطًا على قلبك ونظام القلب والأوعية الدموية.

وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن حوالي 90 بالمائة من البالغين يقللون من تقدير كمية الصوديوم في وجباتهم السريعة.

التأثير على الجهاز التنفسي

يمكن أن تؤدي السعرات الحرارية الزائدة من الوجبات السريعة إلى زيادة الوزن. هذا قد يؤدي إلى السمنة.

تزيد السمنة من خطر إصابتك بمشاكل في الجهاز التنفسي ، بما في ذلك الربو وضيق التنفس.

يمكن أن تضغط الوزن الزائد على قلبك ورئتيك وقد تظهر الأعراض حتى مع القليل من الجهد. قد تلاحظ صعوبة في التنفس عند المشي أو صعود السلالم أو ممارسة الرياضة.

بالنسبة للأطفال ، فإن خطر الإصابة بمشاكل في الجهاز التنفسي واضح بشكل خاص. وجدت إحدى الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع هم أكثر عرضة للإصابة بالربو.

التأثير على الجهاز العصبي المركزي

قد ترضي الوجبات السريعة الجوع على المدى القصير ، لكن النتائج على المدى الطويل أقل إيجابية.

الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة والمعجنات المصنعة أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 51 في المائة مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون هذه الأطعمة أو يأكلون القليل منها.

التأثير على الجهاز التناسلي

قد يكون للمكونات الموجودة في الوجبات السريعة والوجبات السريعة تأثير على خصوبتك.

وجدت إحدى الدراسات أن الأطعمة المصنعة تحتوي على الفثالات. الفثالات هي مواد كيميائية يمكن أن تعيق عمل الهرمونات في جسمك. قد يؤدي التعرض لمستويات عالية من هذه المواد الكيميائية إلى مشاكل في الإنجاب ، بما في ذلك العيوب الخلقية.

التأثير على الجهاز الغشائي (الجلد ، الشعر ، الأظافر)

قد تؤثر الأطعمة التي تتناولها على مظهر بشرتك ، لكنها قد لا تكون الأطعمة التي تشك فيها.

في الماضي ، كانت الشوكولاتة والأطعمة الدهنية مثل البيتزا هي السبب في ظهور حب الشباب ، ولكن وفقًا لمايو كلينك ، كانت الكربوهيدرات. تؤدي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وقد تؤدي هذه القفزات المفاجئة في مستويات السكر في الدم إلى ظهور حب الشباب. اكتشف الأطعمة التي تساعد في محاربة حب الشباب.

وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن الأطفال والمراهقين الذين يتناولون الوجبات السريعة ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع هم أيضًا أكثر عرضة للإصابة بالأكزيما. الأكزيما هي حالة جلدية تسبب ظهور بقع متهيجة من الجلد الملتهب والحكة.

التأثير على نظام الهيكل العظمي (العظام)

يمكن أن تزيد الكربوهيدرات والسكر في الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة من الأحماض في فمك. هذه الأحماض يمكن أن تكسر مينا الأسنان. مع اختفاء مينا الأسنان ، يمكن للبكتيريا أن تترسخ وقد تتطور التجاويف.

يمكن أن تؤدي السمنة أيضًا إلى مضاعفات تتعلق بكثافة العظام وكتلة العضلات. الأشخاص الذين يعانون من السمنة أكثر عرضة للسقوط وكسر العظام. من المهم الاستمرار في ممارسة الرياضة لبناء العضلات ، التي تدعم عظامك ، وتحافظ على نظام غذائي صحي لتقليل فقدان العظام.

إن إقبالك على الوجبات السريعة بانتظام خلال الأسبوع قد يسبب مشاكل جدية وخطرة لا تؤثر فقط عليك، وإنما أيضًا قد تتعداك إلى العالم المحيط، لذا احرص على أن تقيد تناولها وتساعد أبناءك على ذلك.

المراجع …

www.healthline.com ( The Effects of Fast Food on the Body). Written by Ann Pietrangelo — Updated on September 17, 2018

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى