صحة

أهمية الإفطار الصباحي.

وجبة الإفطار أو الفطور من أهم الوجبات اليومية التي يجب على الكبار والصغار تناولها لبدء يومهم، لأنها تمد أجسامهم بالطاقة اللازمة لممارسة نشاطات اليوم المختلفة، وتُساعد الأطفال على التركيز في يومهم الدراسي، كما أنها ضرورية للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص أوزانهم، حيث أكد أطباء التغذية والسمنة على أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار صباحاً أقل عرضة للإصابة بالسمنة من الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار.

فوائد الإفطار الصحي.

تعطيك وجبة الإفطار فرصة أن تبدأ كل يوم بطعام صحي ومغذٍ. من المرجح أن يتمتع الأشخاص البالغون الذين يتناولون وجبة إفطار صحية بما يأتي:

▪️ تناول المزيد من الفيتامينات والمعادن.

▪️ التحكم بوزنهم.

▪️ التحكم في مستويات السكر في دمهم.

▪️ تقديم أداء أفضل في العمل.

▪️ إمداد الجسم بالطاقة.

من المرجح أن يتمتع الأطفال الذين يتناولون وجبة إفطار صحي بانتظام بما يأتي:

▪️ الوفاء بالاحتياجات الغذائية اليومية.

▪️ الحفاظ على وزن صحي للجسم.

▪️ القدرة على التركيز.

▪️ انخفاض عدد أيام الغياب عن المدرسة.

ماذا يحدث عند عدم تناول الفطور؟

إذا استيقظت صباحاً وبعد ساعات طويلة من النوم دون أن تتناول الفطور، حينها فإن مخزون الجسم من الجلوكوز سوف ينفذ، ولذا عليك تجديد المخزون لكي تحصل على الطاقة.

فوجبة الإفطار تعمل على تحسين وتسريع عملية التمثيل الغذائي “الأيض” بنسبة 25 % تقريباً.وعمليات الأيض هي عمليات حيوية مسؤولة عن إنتاج الطاقة داخل خلايا الجسم عن طريق هدم المواد الغذائية التي يتم هضمها في داخل الجهاز الهضمي وتحويلها إلى طاقة.

نظام التمثيل الغذائي ” الأيض” في الجسم متطور للغاية، إذ تتحدد وتيرة عمليات الأيض صباحاً مع وجبة الإفطار، وعند تناولها نؤكد حينها للجسم أن كل شيء طبيعي، وأن التمثيل الغذائي يعمل بشكل طبيعي.

وفي الحالات التي نمتنع فيها عن تناول وجبة الإفطار، فإن الجسم حينها:

▪️ يشعر بالتوتر والخوف من أنه لن يزود بالطعام لعدة ساعات قادمة.

▪️ وعندها يقلل من وتيرة التمثيل الغذائي من أجل تخزين كل ما يؤكل، ويحافظ على المخزون في الأنسجة الدهنية.

وبناءً عليه فإن من يخرج إلى عمله دون تناول وجبة الإفطار يعرض نفسه لضرر مزدوج.

أساسيات وجبة الإفطار الصحية.

ما الذي يعتد به بالضبط كوجبة إفطار صحية؟ هذا هو جوهر وجبة الإفطار الصحية:

▪️ الحبوب الكاملة. ومن الأمثلة على ذلك لفائف الحبوب الكاملة والخبز والحبوب الكاملة أو الباردة والحبوب الكاملة الإنجليزية وفطائر الحبوب الكاملة.

▪️ البروتين الخالي من الدهون. وتشمل الأمثلة البيض واللحوم الخالية من الدهون والبقوليات والمكسرات.

▪️ الالبان منخفضة الدسم. ومن الأمثلة على ذلك الحليب، أو الزبادي العادي أو منخفض السكر، والجبن قليل الدسم، مثل الجبن والأجبان الطبيعية.

▪️ الفواكه والخضروات. ومن الأمثلة على ذلك الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة، ومشروبات العصير الطازجة من الفاكهة بنسبة 100% بدون سكر مضاف، وعصائر الفواكه والخضروات المجروشة.

معاً ، توفر مجموعات الطعام هذه الكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتين وكمية صغيرة من الدهون — مزيجاً يجمع فوائد صحية ويساعدك على الشعور بالشبع لساعات.

ما هي الأطعمة غير المرغوب في تناولها أثناء وجبة الفطور؟

١. المارتاديلا أو لحم اللانشون، وذلك لاحتواءها على نسبة عالية من الدهون والأملاح التي من شأنها أن تسبب أضرار لجسم الطفل.

٢. عصائر مصنعةتحتوي على كميات كبيرة من السكر، فمن الصحيّ هذه العصائر بالحليب، أو كوكتيل الفواكه، أو المشروبات الساخنة، كما يجب أن يتعلم الطفل شرب الماء يومياً.

٣. المشروبات الغازية، لما تحتويه على نسبة عالية من الكافيين الذي يتسبب في إدرار الكالسيوم في البول مؤدياً إلى الإصابة بهشاشة العظام.

٤. الشيبس، والسكاكر، والحلويات المصنعة، والدونات، والشوكولاتة فهذه الأطعمة تعتبر من الأغذية المضرة جداً بصحة الطفل، لاحتوائها على نسبة عالية من السكر، والدهون، والأملاح، والسعرات الحرارية التي لا تعود بأي فائدة غذائية للطفل، لذلك من المفضل أن يتم استبدالها بالبوشار، أو الذرة، أو الخبز المحمص بنكهة البابريكا، أو الشوكولاتة الداكنة.

أفكار ل​فطور صحي.

من أجل الحصول على إفطار صحي يجب أن تتناول جميع العناصر الغذائية في وجبة الفطور وخاصّةً الكربوهيدرات من أجل ضمان الحصول على الطاقة.

يمكنك تناول شريحتين من خبز التوست أو نصف رغيف خبز أسمر، من أجل مدّ الجسم بالكربوهيدرات والألياف مع بيضتين مسلوقتين للحصول على البروتين.

▪️ رقائق ​الشوفان​ المجروش:

يحتوي الشوفان المجروش على نوع من الألياف التي تُساعد الجسم على التخلّص من ​الكولسترول​ الضار، وتخفيض نسبة الكولسترول في الدم. يحتوي على أوميغا-3، و​البوتاسيوم​. يمكنك تناول أيّ نوعٍ من رقائق الشوفان، ولكن تجنّب الأنواع المحلاة لأنها تحتوي على نسب عالية من ​السكر​؛ فيمكنك تحلية الشوفان باستخدام ​العسل​، أو وضع بعض الفاكهة المجففة عليه.

▪️ البيض​:

حيث يحتوي البيض على كميات عالية من ​البروتين​، وهو عنصر مهم لبناء الخلايا والعضلات. يحتوي على نسبة من فيتامين (د). يمكنك تناول بيضتين في الصباح إمّا مسلوقتين أو مقليتين مع قليل من ​الزيت​، حتى تكون أكثر صحية.

يعتبر البيض من أكثر الأطعمة التي يُمكن تناولها أثناء اتباع ​حميات غذائية​، لأنّه لا يحتوي على دهون، ويحتوي على كميّة عالية من البروتين.

▪️ زبدة الفول السوداني و​زبدة اللوز​:

حيث تحتوي على كميّة من البروتينات. تحتويان على الدهون الصحية؛ وهي الدهون الجيّدة للقلب والأوعية الدموية، وتُخلّص الجسم من الكولسترول الضار. تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية.

المراجع :

أهمية وجبة الفطور وخاصة لطلاب المدارس/https://altibbi-com

أهمية وفوائد وجبة الفطور/ https://www.webteb.com

إفطار صحي: خيارات سريعة ومرنة/ https://www.mayoclinic.org

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى