صحة

التلبينة النبوية وفوائدها الصحية على الجسم.

أحاديث صحيحة ذكرت التلبينة.

ورد ذِكر ” التلبينة ” في أحاديث صحيحة ، منها :

أ. عَنْ عَائِشَةَ زَوْجِ النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَنَّهَا كَانَتْ إِذَا مَاتَ الْمَيِّتُ مِنْ أَهْلِهَا فَاجْتَمَعَ لِذَلِكَ النِّسَاءُ ، ثُمَّ تَفَرَّقْنَ إِلا أَهْلَهَا وَخَاصَّتَهَا ، أَمَرَتْ بِبُرْمَةٍ مِنْ تَلْبِينَةٍ فَطُبِخَتْ ، ثُمَّ صُنِعَ ثَرِيدٌ فَصُبَّتْ التَّلْبِينَةُ عَلَيْهَا ، ثُمَّ قَالَتْ : كُلْنَ مِنْهَا ، فَإِنِّي سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُول : ( التَّلْبِينَةُ مُجِمَّةٌ لِفُؤَادِ الْمَرِيضِ ، تَذْهَبُ بِبَعْضِ الْحُزْنِ ) رواه البخاري ( 5101 ) ومسلم ( 2216 ) .

ب. وعنها رَضِيَ اللَّهُ عَنْهَا أَنَّهَا كَانَتْ تَأْمُرُ بِالتَّلْبِينِ لِلْمَرِيضِ وَلِلْمَحْزُونِ عَلَى الْهَالِكِ ، وَكَانَتْ تَقُولُ : إِنِّي سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُولُ ( إِنَّ التَّلْبِينَةَ تُجِمُّ فُؤَادَ الْمَرِيضِ ، وَتَذْهَبُ بِبَعْضِ الْحُزْنِ ) رواه البخاري ( 5365 ) ومسلم (2216).

قال النووي :” ( مَجَمَّةٌ ) وَيُقَال : ( مُجِمَّةٌ ) أَيْ : تُرِيح فُؤَاده , وَتُزِيل عَنْهُ الْهَمّ , وَتُنَشِّطهُ ” انتهى .

وواضح من الحديثين أنه يعالج بها المريض ، وتخفف عن المحزون حزنه ، وتنشط القلب وتريحه .

والتلبينة : حساء يُعمل من ملعقتين من مطحون الشعير بنخالته ، ثم يضاف لهما كوب من الماء ، وتطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق .

وبعض الناس يضيف عليها ملعقة عسل .

وسمِّيت ” تلبينة ” تشبيهاً لها باللبن في بياضها ورقتها .

قال ابن القيم :” وإذا شئتَ أن تعرف فضل التلبينة : فاعرف فضل ماء الشعير ، بل هي ماء الشعير لهم ؛ فإنها حساء متخذ من دقيق الشعير بنخالته ، والفرق بينها وبين ماء الشعير أنه يطبخ صحاحاً ، والتلبينة تطبخ منه مطحوناً ، وهي أنفع منه لخروج خاصية الشعير بالطحن ، وقد تقدم أن للعادات تأثيراً في الانتفاع بالأدوية والأغذية ، وكانت عادة القوم أن يتخذوا ماء الشعير منه مطحوناً لا صحاحاً ، وهو أكثر تغذية ، وأقوى فعلاً ، وأعظم جلاءً …. ” انتهى .” زاد المعاد ” ( 4 / 120 ) .

وقال الحافظ ابن حجر رحمه الله في تعريف التلبينة :” طعام يتخذ من دقيق أو نخالة ، وربما جُعل فيها عسل ، سميت بذلك لشبهها باللبن في البياض والرقة ، والنافع منه ما كان رقيقاً نضيجاً ، لا غليظاً نيئاً ” انتهى .” فتح الباري ” ( 9 / 550).

ومما لا شك فيه أن للشعير فوائد متعددة ، وقد أظهرت الدراسات الحديثة بعضها ، منها : تخفيض الكولسترول ، ومعالجة القلب ، وعلاج الاكتئاب ، وعلاج ارتفاع السكر والضغط ، وكونه مليِّناً ومهدِّئاً للقولون ، كما أظهرت نتائج البحوث أهمية الشعير في تقليل الإصابة بسرطان القولون .

وعلى هذا النحو يسهم العلاج بـ ” التلبينة ” في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية ؛ إذ تحمي الشرايين من التصلب – خاصة شرايين القلب التاجية – فتقي من التعرض لآلام الذبحة الصدرية وأعراض نقص التروية ، واحتشاء عضلة القلب .

أما المصابون فعليّاً بهذه العلل الوعائية والقلبية : فتساهم ” التلبينة ” بما تحمله من خيرات صحية فائقة الأهمية في الإقلال من تفاقم حالتهم المرضية ، وهذا يُظهر الإعجاز في قول النبي صلى الله عليه وسلم : ” التلبينة مجمة لفؤاد المريض … ” أي : مريحة لقلب المريض “.

فوائد الشعير للجسم.

١. مصدر غني بالألياف.

معظم الألياف الموجودة في الشعير هي ألياف غير قابلة للذوبان ، وهو النوع الذي تظهر الدراسات أنه يساعد في الهضم الصحي ، وأيض الجلوكوز والدهون وصحة القلب.

كما أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يجعلك تشعر بالشبع ، حيث تتمدد الألياف داخل الجهاز الهضمي وتشغل مساحة كبيرة. هذا يعني أنك تشعر بمزيد من الرضا بعد تناول الوجبة ، وأنك أكثر قدرة على التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

لقد ثبت أن الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة لها تأثيرات إيجابية على استجابة نسبة السكر في الدم ، وتوهين نسبة الدهون في الدم ، والنشاط الأنزيمي المعوي ، وهضم الأطعمة وميكروبات الأمعاء.

٢. يمكن أن تساعد في تحسين الهضم.

يمكن أن تساعد الألياف في مكافحة الإمساك والإسهال عن طريق تكوين كتلة داخل الجهاز الهضمي ، وبالتالي تنظيم حركة الأمعاء. 

دراسة أجريت عام 2003 لاحظت آثار إضافة المزيد من الشعير إلى النظام الغذائي للنساء الكبار، ووجدت أنه بعد أربعة أسابيع، وكان تناول الشعير آثار مفيدة على حد سواء التمثيل الغذائي للدهون والأمعاء وظيفة.

الألياف مهمة أيضاً للحفاظ على توازن صحي للبكتيريا داخل الجهاز الهضمي. قد يكون الإمداد العالي من الألياف مفيداً في منع أنواع معينة من السرطانات داخل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك سرطان القولون.

الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشعير “تغذي” البكتيريا بروبيوتيك في الأمعاء ، مما يساعد على إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) ، بما في ذلك الزبدات ، التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات وقد تساعد في علاج الأعراض المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي.

٣. يساعد في إنقاص الوزن.

توفر الألياف الحجم لنظام غذائي صحي دون أي سعرات حرارية إضافية لأن الجسم لا يستطيع هضم الألياف. هذا يجعل الألياف الموجودة في تغذية الشعير مفيدة للتحكم في الشهية وفقدان الوزن.

٤. يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.

تشير الأبحاث إلى أن تغذية الشعير يمكن أن تفيد في إدارة مستوى السكر في الدم ، مما يجعله خياراً ذكياً للحبوب لمن يعانون من مرض السكري أو أي شكل من أشكال متلازمة التمثيل الغذائي لأنه يساعد على إبطاء معدل إطلاق السكر في مجرى الدم.

تحتوي تغذية الشعير على ثمانية أحماض أمينية أساسية ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين ، بالإضافة إلى كميات عالية من الألياف القابلة للذوبان ، والتي تتحكم في إفراز الأنسولين استجابةً لسكر الشعير على شكل كربوهيدرات.

يوجد داخل جدران خلايا الشعير نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان. بيتا جلوكان عبارة عن ألياف لزجة ، مما يعني أن أجسامنا لا تستطيع هضمها وتتحرك عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم امتصاصها.

أثناء قيامه بذلك ، فإنه يرتبط بالماء والجزيئات الأخرى داخل الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص الجلوكوز (السكر) من تناول الطعام.

٥. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة.

ارتبط النظام الغذائي الغني بالألياف بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى قدرته على المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة. يعتبر مصدر تغذية الشعير العالي من الألياف غير القابلة للذوبان مسؤولاً في الغالب عن إعطائه فوائد صحية للقلب لأنه يثبط كمية الكوليسترول السيئ الذي يمكن أن تمتصه الأمعاء.

يساعد التيبر على تكوين نوع من الأحماض يعرف باسم حمض البروبيونيك الذي يساعد على تثبيط الإنزيمات التي تشارك في إنتاج الكوليسترول في الكبد. توفر الألياف الموجودة في تغذية الشعير أيضاً مادة بيتا جلوكان ، وهي مادة ضرورية لربط الصفراء في الجهاز الهضمي بالكوليسترول وبالتالي المساعدة في سحبها عبر القولون وخروج الجسم من البراز.

٦. يساعد على منع أمراض القلب.

واحدة من أكبر مزايا تغذية الشعير هي أن تناول الحبوب الكاملة يرتبط بتحسين صحة القلب وتقليل علامات الخطر المرتبطة بأمراض القلب ، خاصة عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن غني بالألياف ، وفقاً لمجموعة كبيرة من الأبحاث.

تحتوي هذه الحبوب على بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين B3 النياسين وفيتامين B1 الثيامين والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم ، وهي مفيدة في خفض LDL والكوليسترول الكلي وارتفاع ضغط الدم وعوامل الخطر الأخرى المرتبطة بأمراض القلب.

تساعد هذه المعادن في التحكم في إنتاج واستقلاب الكوليسترول ، ومنع تجلط الدم الخطير ، والمساعدة في صحة الشرايين ، وهي ضرورية لوظائف الإشارات العصبية التي تساعد في التحكم في عمليات القلب والأوعية الدموية مثل إيقاعات القلب.

هذه العناصر الغذائية مفيدة بشكل خاص في إبطاء التقدم الخطير لتصلب الشرايين ، وهي حالة تتراكم فيها الترسبات داخل الشرايين ويمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب أو النوبة القلبية أو السكتة الدماغية. تساعد تغذية الشعير الأوعية الدموية على البقاء صافية وتحسين تدفق الدم وتقليل الالتهاب.

٧. يوفر مضادات الأكسدة.

يفيد الشعير الجسم بعدة طرق لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة المغذيات النباتية المعروفة باسم قشور. ترتبط قشور Lignans بانخفاض حالات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب لأنها مفيدة في تقليل الالتهاب ومكافحة الخسائر التي يمكن أن تسببها الشيخوخة على الجسم.

٨. نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن.

تعتبر تغذية الشعير مصدراً جيداً للعناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك السيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس والنياسين والثيامين والعديد من العناصر الغذائية الحيوية الأخرى أيضاً .

تساعد تغذية الشعير في العديد من الوظائف بسبب محتواها العالي من المعادن. النحاس ، على سبيل المثال ، مهم للحفاظ على الوظيفة الإدراكية في الشيخوخة ، ودعم التمثيل الغذائي والجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

يفيد السيلينيوم الموجود في الشعير مظهرك من خلال تحسين صحة الجلد والشعر ودعم التمثيل الغذائي الصحي. يعمل السيلينيوم أيضاً مع فيتامين هـ لمحاربة الإجهاد التأكسدي.

المنغنيز الموجود في تغذية الشعير مهم لصحة الدماغ ودعم الجهاز العصبي. يوفر كوب واحد من الشعير المطبوخ أيضاً 20 بالمائة من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم.

المغنيسيوم ضروري للعديد من علاقات الإنزيمات الهامة داخل الجسم ، بما في ذلك إنتاج واستخدام الجلوكوز. كما أنه يساعد في التحكم في عمل العضلات ، وتوسيع الأوعية الدموية ، والعديد من الوظائف الأخرى.

٩. يحمي من السرطان.

ثبت أن النظام الغذائي الذي يشمل الحبوب الكاملة يقي من أشكال مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الثدي والقولون والبروستاتا. تحتوي الحبوب الكاملة على مركبات لها القدرة على محاربة أضرار الجذور الحرة والالتهابات بما في ذلك القشور والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والسكريات قليلة السكاريد والستيرولات النباتية والصابونين.

هذه المركبات المفيدة لها تأثيرات ميكانيكية تشمل الارتباط بمواد مسرطنة ضارة وإزالتها من الجسم. تنتج الحبوب الكاملة أيضًا أحماض دهنية واقية قصيرة السلسلة (SCFAs) وتساعد على تحسين بيئة الأمعاء وبالتالي تعزيز المناعة من خلال المساعدة في امتصاص مضادات الأكسدة والمغذيات.

يبدو أيضاً أن مضادات الأكسدة الموجودة في الحبوب والأمعاء تلعب دوراً في الدفاع ضد أنواع السرطان القائمة على الهرمونات. تشمل الآليات الأخرى المعقولة التي يمكن أن تدافع بها الحبوب الكاملة ضد السرطان (خاصة سرطان القولون) ، وفقاً لمراجعة منهجية عام 2011 ، زيادة حجم البراز وتخفيف المواد المسرطنة في تجويف القولون ، وتقليل وقت العبور والتخمير البكتيري للألياف.

طريقة عمل التلبينة النبوية.

🔸المكونات.

▪️ 1 كوب و3/4 حليب.

▪️ 2 ملعقة كبيرة دقيق شعير (بالملاعق المعيارية).

▪️ ملعقة صغيرة عسل نحل او حسب الذوق.

🔹للتزيين.

▪️ رشة قرفة وزنجبيل.

🔻الطريقة.

_ نحضر وعاء صغير ونضع الحليب ودقيق الشعير ونقلب جيداً ثم نضعه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلى الخليط ثم نهدئ النار.

_ نتركها لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر ثم تقدم ونزينه برشة زنجبيل ورشة قرفة.

المراجع :

“ما هي التلبينة؟”، الإسلام سؤال وجواب.

“التلبينة النبوية”، كوكبادJillian Levy (15-8-2019),

“Barley Nutrition Facts, Benefits and How to Cook It”، www.draxe.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى