صحة

الفوائد والمخاطر الصحية للكافيين

الكافيين منشط وهو أكثر العقاقير استخدامًا في العالم. يستهلكه الملايين يوميًا لزيادة اليقظة وتخفيف التعب وتحسين التركيز والتركيز.

وسط الخرافات والجدل حول ما إذا كان الكافيين مفيدًا أم سيئًا بالنسبة لنا ، تشير الدلائل إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يمكن أن يجلب الفوائد والمخاطر.

الاستخدامات

تعتبر إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن الكافيين مصدر موثوق كدواء ومضاف للغذاء. يوصون بحد أقصى لتناول 400 مجم في اليوم

يجب أن يكون استخدام الكافيين كوسيلة مساعدة على اليقظة عرضيًا فقط. لا يُقصد به أن يحل محل النوم ولا يجب استخدامه بانتظام لهذا الغرض.

مصادر الكافيين

يوجد الكافيين بشكل طبيعي في أوراق أو بذور أو ثمار أكثر من 60 نوعًا من النباتات ، بما في ذلك:

• حبوب البن

• أوراق الشاي والبراعم

• المكسرات

• حبوب الكاكاو

• بذور غرنا

يعمل الكافيين في النباتات كمبيد طبيعي للآفات. يشل ويقتل الحشرات التي تحاول أن تتغذى عليها.

مصادر الكافيين في الطعام

يتميز الكافيين في الشاي والقهوة والشوكولاتة ، ويُضاف بانتظام إلى العلكة ، وحبوب الجيلي ، والفطائر ، والماء ، والشراب ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، وبذور عباد الشمس ، والوجبات الخفيفة الأخرى.

توصي إدارة الغذاء والدواء (FDA) البالغين الأصحاء بالحد من تناول الكافيين بحد أقصى 400 ملليجرام (مجم) يوميًا ، أي حوالي 4 أو 5 أكواب من القهوة. لا يرتبط هذا المقدار بآثار سلبية.

كما أننا لا نشجع الأطفال والمراهقين على استهلاك الكافيين والمنشطات الأخرى.

لا تحتوي المشروبات الغازية والكولا منزوعة الكافيين على مادة الكافيين ، لكن القهوة منزوعة الكافيين ليست خالية من الكافيين

تحتوي “مشروبات الطاقة” على كميات متفاوتة من الكافيين.

فوائد الكافيين

• فقدان الوزن: قد يزيد الكافيين من فقدان الوزن أو يمنع زيادة الوزن ، ربما عن طريق:

قمع الشهية وتقليل الرغبة في الأكل بشكل مؤقتتحفيز توليد الحرارة ، لذلك يولد الجسم المزيد من الحرارة والطاقة من هضم الطعام

• اليقظة: يمكن أن تزيد جرعة 75 مجم من الكافيين الانتباه واليقظة ، وقد تحسن جرعة 160 إلى 600 مجم من اليقظة العقلية ، وسرعة التفكير والذاكرة

• الأداء الرياضي: يمكن أن يحسن الكافيين الأداء البدني أثناء تمارين التحمل.

• وظيفة الدماغ: يؤثر الكافيين على مستقبلات الأدينوزين في الدماغ. تحتوي القهوة أيضًا على مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول ، وهي أيضًا تعمل في مسارات مختلفة. أشارت الدراسات إلى أن شرب القهوة قد يساعد في تعزيز بعض مهارات التفكير وإبطاء التدهور العقلي الذي يأتي مع تقدم العمر.

• مرض الزهايمر ومرض باركنسون: وجدت الأبحاث أن استهلاك الكافيين مدى الحياة قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. أفادت الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من القهوة لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض باركنسون.

• تنشيط الذاكرة : تشير الأبحاث إلى أن جرعة من الكافيين بعد جلسة التعلم قد تساعد في تعزيز الذاكرة طويلة المدى.

• الكبد والقولون: الكافيين قد يساعد في تحضير القولون من أجل التنظير الداخلي أو تنظير القولون من خلال دعم إفراز الصفراء من خلال جدار القولون. قد يساعد استهلاك القهوة في تقليل مخاطر الإصابة بتليف الكبد وإبطاء معدل تطور المرض في عدوى التهاب الكبد سي. وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة أن القهوة قد يكون لها فوائد وقائية للأشخاص المصابين بسرطان خلايا الكبد.

• تشنج الجفن: هناك بعض الأدلة على أن الكافيين قد يساعد في حماية الأشخاص من اضطراب في العين يُعرف باسم تشنج الجفن. هذه الحالة ، التي تسببها وظائف المخ غير الطبيعية ، تجعل الناس يرمشون باستمرار ويمكن أن تتركهم أعمى وظيفياً.

• إعتام عدسة العين: وجد الباحثون أن الكافيين قد يساعد في حماية عدسة العين من التلف الذي قد يؤدي إلى تشكل إعتام عدسة العين.

• سرطان الجلد: اقترح بعض العلماء أن الكافيين قد يحمي من بعض أنواع سرطان الجلد. وربط آخرون بين استهلاك ثلاثة أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان الخلايا القاعدية بنسبة 21٪ لدى النساء ، وانخفاض خطر الإصابة بنسبة 10٪ لدى الرجال ، مقارنةً بشرب أقل من كوب واحد شهريًا.

• يساعد في تقليل حصى الكلى: حللت دراسة أجريت على 217883 مشاركًا العلاقة بين تناول الكافيين وخطر الإصابة بحصوات الكلى. أولئك الذين تناولوا المزيد من الكافيين كان لديهم مخاطر أقل لتطور حصوات الكلى.

• يقلل السكتات الدماغية: أن النساء اللائي يشربن أكثر من كوب واحد من القهوة في اليوم كان لديهن خطر أقل بنسبة 22 إلى 25 في المائة من الإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بالنساء اللائي شربن أقل من ذلك. يبدو أن قلة شرب القهوة أو عدم تناولها لها علاقة بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

• داء السكري من النوع 2: وجدت إحدى الدراسات الطولية أن المشاركين الذين زادوا من تناولهم للقهوة بأكثر من كوب واحد في اليوم على مدى 4 سنوات كان لديهم خطر أقل بنسبة 1 في المائة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بالأشخاص الذين لم يغيروا تناولهم.

أظهر الأشخاص الذين خفضوا استهلاكهم اليومي بأكثر من كوب واحد من القهوة خطرًا أعلى بنسبة 17٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2.

مخاطر شرب الكافيين

تشير الكثير من الأبحاث المنشورة حول الكافيين إلى أنه مفيد ، باعتدال.

ومع ذلك ، تسلط بعض الدراسات الضوء على الآثار الضارة المحتملة للكافيين.

• الأكتئاب: قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الكافيين إلى تفاقم أعراض القلق والاكتئاب. وجدت الأبحاث أن تناول كميات أكبر من الكافيين بزيادة الوزن وانخفاض التحصيل الدراسي وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب الشديد.

• سكر الدم: أفاد الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 أن مستويات السكر في الدم ترتفع بعد تناول الكافيين. هناك بعض الأدلة على أن الكافيين قد يضعف عمل الأنسولين ، مما يؤدي إلى ارتفاع طفيف لكن يمكن اكتشافه في مستويات السكر في الدم ، خاصة بعد الوجبات.

• فقدان الحمل: أشارت الدراسات إلى أن تناول أكثر من 300 مجم من الكافيين يوميًا ، أو الكمية التي تعادل حوالي ثلاثة أكواب من القهوة ، يمكن أن تؤدي إلى فقدان الحمل أو تأخر نمو الجنين او إيقاع قلب الجنين غير الطبيعي .

• الرضاعة الطبيعية: يمر الكافيين في حليب الثدي بكميات صغيرة ، وقد يتراكم عند الرضيع. الرضع الذين تشرب أمهاتهم كميات كبيرة من المشروبات التي تحتوي على الكافيين قد يكونون متوترين ويعانون من صعوبة في النوم.

• النقرس: قد يؤدي تناول الكافيين الإضافي إلى نوبة النقرس لدى الأشخاص المصابين بهذه الحالة. ارتبط شرب ستة مشروبات تحتوي على الكافيين أو أكثر في غضون 24 ساعة بزيادة خطر الإصابة بنوبات النقرس المتكررة بنحو أربعة أضعاف.

• سلس البول: وجدت دراسة أجريت على 1356 امرأة أن أولئك الذين يتناولون 329 ملغ من الكافيين يوميًا ، أي ما يعادل حوالي ثلاثة أكواب من القهوة أو أكثر ، لديهم فرصة أعلى بنسبة 70 في المائة للإصابة بمشاكل في المثانة.

• الأرق: يمكن أن يؤدي تناول الكافيين قبل النوم بـ 3 وحتى 6 ساعات إلى اضطراب النوم بشكل كبير. يمكن للكافيين أن يقلل وقت النوم الإجمالي بما يصل إلى 6 ساعات قبل النوم بأكثر من ساعة واحدة.

• الصداع: وجدت دراسة سكانية أن استهلاك الكافيين الغذائي والدوائي قد يكون عامل خطر متواضع مصدر موثوق لإثارة الصداع اليومي المزمن ، بغض النظر عن نوع الصداع.

الآثار الضارة الأخرى

التأثير الرئيسي للكافيين على الجسم هو زيادة الإحساس المؤقت باليقظة واليقظة ، ولكنه قد يسبب أيضًا أعراضًا غير مريحة.

يمكن أن يؤدي استهلاك أكثر من 400 مجم من الكافيين يوميًا إلى:

• النوم المتقطع

• سرعة ضربات القلب أو عدم انتظامها

• ضغط دم مرتفع

• الصداع

• العصبية أو القلق

• دوخة

• التهيج

• حرقة من المعدة

• اضطراب في المعدة وإسهال وغثيان

• رعاش العضلات

يزيد الكافيين من إفراز الحمض في المعدة ، مما يؤدي أحيانًا إلى اضطراب في المعدة أو حرقة في المعدة.

يمكن أن يتداخل الكافيين مع دورة النوم. فقدان النوم تراكمي ، وحتى الانخفاضات الطفيفة في الليل يمكن أن تؤدي إلى زيادة اليقظة والأداء أثناء النهار وإزعاجها.

المراجع …

www.medicalnewstoday.com ( What does caffeine do to your body?)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى