تغذيةصحة

ما هي الفوائد الصحية للقرفة

القرفة من التوابل المشهورة جدًا.

فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إن فوائدها الصحية العديدة مثيرة للإعجاب أيضًا.

القرفة رخيصة الثمن ومتوفرة على نطاق واسع في معظم محلات السوبر ماركت. على الأقل ، نوع واحد هو.

لا يدرك معظم الناس أن هناك نوعين رئيسيين من هذه التوابل.

كلاهما يتمتعان بصحة جيدة ، لكن أحدهما يحتوي على مادة سامة ضارة إذا تناولت الكثير منها.

ما هي القرفة؟

القرفة هي نوع من التوابل يتم تكوينها من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة.

تُجفف شرائط اللحاء الداخلي حتى تلتف على شكل لفائف تُعرف باسم أعواد القرفة أو الريش. يمكن بعد ذلك طحنها إلى مسحوق أو تحويلها إلى مستخلص.

الخصائص الفريدة لهذه التوابل تأتي من زيوتها الأساسية ومركباتها ، وخاصة سينامالديهيد

يعطي هذا المركب القرفة نكهتها ورائحتها ، كما أنه مسؤول عن العديد من فوائدها الصحية.

الفوائد الصحية للقرفة

هناك نوعان رئيسيان من القرفة: القرفة وسيلان. كلاهما لهما ملامح غذائية مختلفة.

اقترحت بعض الدراسات أن المركبات الموجودة في القرفة لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة لمرض السكر ومضادة للميكروبات ، وأنها قد توفر الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، من بين حالات أخرى. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتأكيد فوائد القرفة.

ستلقي هذه المقالة نظرة على الفوائد الصحية المزعومة لأنواع مختلفة من القرفة وكيفية إدراجها في النظام الغذائي.

وجد العلماء أدلة على بعض الفوائد الصحية المحتملة للقرفة. وتشمل هذه:

تحسين الالتهابات الفطرية

قد يساعد زيت القرفة في علاج بعض أنواع الالتهابات الفطرية.

وجدت دراسة معملية أجريت عام 2016 أن زيت القرفة كان فعالاً ضد نوع من المبيضات يؤثر على مجرى الدم. قد يكون هذا بسبب خصائصه المضادة للميكروبات.

إذا أكدت الأبحاث الإضافية هذه النتائج ، يمكن أن يلعب زيت القرفة دورًا في علاج هذا النوع من العدوى.

التأثير على مستويات السكر في الدم

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن قرفة كاسيا قد تقلل من مستويات السكر في الدم

لاحظت المراجعة أيضًا أنه بعد تناول 60 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 ما يصل إلى 6 جرامات (جم) من القرفة يوميًا لمدة تتراوح بين 40 يومًا و 4 أشهر ، كان لديهم انخفاض في نسبة الجلوكوز في الدم ، والدهون الثلاثية ، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، والكوليسترول الكلي.

ومع ذلك ، وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) ، خلصت مراجعة عام 2012 إلى أن القرفة لا تساعد في خفض مستويات الجلوكوز أو الهيموجلوبين الغليكوزيلاتي A1c – وهي مقاييس طويلة الأجل للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم – لدى الأشخاص من النوع. مرض السكري 1 أو النوع 2.

منع مرض الزهايمر

اقترحت بعض الدراسات التي أجريت أن القرفة قد تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.

وفقًا للباحثين ، يحتوي المستخلص الموجود في لحاء القرفة ، المسمى CEppt ، على خصائص قد تمنع ظهور الأعراض.

إذا أكدت الأبحاث الإضافية فعاليتها ، فقد يكون هذا المستخلص – ولكن ليس بالضرورة القرفة الكاملة – مفيدًا في تطوير علاجات لمرض الزهايمر.

الحماية من فيروس نقص المناعة البشرية

في عام 2000 ، وجدت دراسة مصدر موثوق لمستخلصات النباتات الطبية الهندية أن القرفة قد تساعد في الحماية من فيروس نقص المناعة البشرية.

اختبر العلماء 69 مستخلصًا في المختبر. كانت قرفة القرفة ، أو لحاء القرفة ، و Cardiospermum Helicacabum ، وهي فاكهة وفاكهة القرفة ، أكثر فاعلية في الحد من نشاط فيروس نقص المناعة البشرية.

في دراسة معملية أجريت عام 2016 ، وجد العلماء أن مستخلصًا من القرفة أظهر نشاطًا مضادًا لفيروس نقص المناعة البشرية.

هذا لا يعني أن الأطعمة التي تحتوي على القرفة يمكن أن تعالج أو تمنع فيروس نقص المناعة البشرية ، لكن مستخلصات القرفة يمكن أن تصبح يومًا ما جزءًا من علاج فيروس نقص المناعة البشرية.

منع التصلب المتعدد

قام الخبراء باختبار القرفة للنشاط ضد التصلب المتعدد

في إحدى الدراسات ، أعطى الباحثون الفئران مزيجًا من مسحوق القرفة والماء وأجروا بعض الاختبارات. اتضح أن القرفة يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للالتهابات على الجهاز العصبي المركزي ، بما في ذلك أجزاء من الدماغ.

أشارت الدراسات أيضًا إلى أن القرفة قد تحمي الخلايا التائية المنظمة ، أو “الخلايا التائية” التي تنظم الاستجابات المناعية.

يبدو أن الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد لديهم مستويات أقل من Tregs مقارنة بالأشخاص غير المصابين بهذه الحالة. في دراسات الفئران مصدر موثوق ، منع علاج القرفة فقدان بعض البروتينات الخاصة بـ Tregs.

تقليل آثار الوجبات الغنية بالدهون

في عام 2011 ، خلص الباحثون إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بـ “التوابل المضادة للأكسدة” ، بما في ذلك القرفة ، قد تساعد في تقليل استجابة الجسم السلبية لتناول وجبات غنية بالدهون.

تناول ستة أشخاص أطباقًا تحتوي على 14 جرامًا من مزيج التوابل. أظهرت اختبارات الدم أن نشاط مضادات الأكسدة زاد بنسبة 13٪ ، وانخفضت استجابة الأنسولين بنسبة 21٪ ، وانخفضت الدهون الثلاثية بنسبة 31٪.

علاج الجروح المزمنة

تشير الأبحاث من عام 2015 إلى أن العلماء قد وجدوا طريقة لتجميع المركبات المضادة للميكروبات من النعناع والقرفة في كبسولات صغيرة يمكنها قتل الأغشية الحيوية البكتيرية وتعزيز الشفاء.

بهذه الطريقة ، يمكن أن يصبح النعناع والقرفة جزءًا من دواء لعلاج الجروح الملتهبة.

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

قد تفيد المركبات المختلفة في القرفة نظام القلب والأوعية الدموية. Cinnemaldehyde ، على سبيل المثال ، خفض ضغط الدم

منع السرطان

لاحظ مؤلفو مقال واحد أن سينامالديهايد قد يكون لها خصائص مضادة للأورام ومضادة للسرطان.

يستخدم بعض الأشخاص مكملات القرفة لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والسكري وفقدان الشهية وحالات أخرى. كما أنه يلعب دورًا في الطب التقليدي لعلاج التهاب الشعب الهوائية.

كما أنه يحتوي على آثار من فيتامينات B و K ومضادات الأكسدة الكولين وبيتا كاروتين وألفا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين والليكوبين واللوتين والزياكسانثين.

يمكن أن تقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد التأكسدي وقد تساعد في الوقاية من السرطان والسكري من النوع 2 والعديد من الحالات الأخرى.

القرفة لحاء الشجرة. يمكن للناس وضع قطع صغيرة من اللحاء في اليخنة والحلويات والأطباق الأخرى ، أو يمكنهم استخدام القرفة المطحونة ، على سبيل المثال ، في الكعك أو في الخبز.

نصائح غذائية

يمكن للناس استخدام القرفة في الأطباق الحلوة أو المالحة. رائحة القرفة المميزة هي نتيجة لاحتوائها على سينامالديهيد.

لإضافة القرفة إلى الرجيم:

رش القليل من القرفة على دقيق الشوفان لتحل محل السكر.أضف القرفة إلى الكعك والبسكويت والخبز وعصير التفاح.ضعي الوافل بالقرفة والتفاح للحصول على علاج منخفض السكر.

المراجع …

Medical news today ( Medically reviewed by Katherine Marengo LDN, R.D. — Written by Yvette Brazier on January 3, 2020 )

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى