تغذية

تعرف على الفوائد العديدة لمعدن النحاس.

تعريف النحاس.

النحاس هو معدن أساسي ضروري للبقاء على قيد الحياة. يوجد في جميع أنسجة الجسم ويلعب دوراً في تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على الخلايا العصبية وجهاز المناعة.

كما أنه يساعد الجسم على تكوين الكولاجين وامتصاص الحديد ، ويلعب دوراً في إنتاج الطاقة.

يوجد معظم النحاس في الجسم في الكبد والدماغ والقلب والكلى والعضلات الهيكلية.

يمكن أن يؤثر كل من النحاس الزائد والقليل جداً على كيفية عمل الدماغ. تم ربط الإعاقات بمرض مينكس وويلسون والزهايمر. النقص نادر ، لكنه يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل أخرى.

تتناول هذه المقالة الفوائد الصحية للنحاس ومصادره وأي مخاطر صحية محتملة.

الفوائد الصحية.

يعتبر النحاس من العناصر الغذائية الأساسية للجسم.

جنباً إلى جنب مع الحديد ، فإنه يمكّن الجسم من تكوين خلايا الدم الحمراء. يساعد في الحفاظ على صحة العظام والأوعية الدموية والأعصاب ووظيفة المناعة ، كما يساهم في امتصاص الحديد. قد يساعد النحاس الكافي في النظام الغذائي في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام أيضاً .

▪️ صحة القلب والأوعية الدموية.

تم ربط انخفاض مستويات النحاس بارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. اقترحت مجموعة من الباحثين أن بعض مرضى قصور القلب قد يستفيدون من مكملات النحاس.

ربطت الدراسات التي أجريت على الحيوانات مستويات منخفضة من النحاس بالأمراض القلبية الوعائية ، ولكن لا يزال من غير الواضح ما إذا كان النقص سيكون له نفس التأثير على البشر.

▪️ وظيفة المناعة.

يمكن أن يؤدي القليل من النحاس إلى قلة العدلات. هذا هو نقص في خلايا الدم البيضاء ، أو العدلات ، التي تقاوم العدوى.

من المرجح أن يصاب الشخص الذي لديه مستوى منخفض من العدلات بمرض معدي.

▪️ هشاشة العظام.

يرتبط نقص النحاس الحاد بانخفاض كثافة المعادن في العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام. هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول كيفية تأثير نقص النحاس الهامشي على صحة العظام ، وكيف يمكن أن تساعد مكملات النحاس في الوقاية من هشاشة العظام وإدارتها.

▪️ إنتاج الكولاجين.

يلعب النحاس دوراً مهماً في الحفاظ على الكولاجين والإيلاستين ، وهما من المكونات الهيكلية الرئيسية لأجسامنا. افترض العلماء أن مصدر النحاس قد يكون له خصائص مضادة للأكسدة ، وأن تناوله مع مضادات الأكسدة الأخرى قد يساعد في منع شيخوخة الجلد.

بدون نحاس كافٍ ، لا يمكن للجسم استبدال النسيج الضام التالف أو الكولاجين الذي يشكل السقالات للعظام. يمكن أن يؤدي هذا إلى مجموعة من المشاكل ، بما في ذلك ضعف المفاصل ، حيث تبدأ أنسجة الجسم في الانهيار.

▪️ التهاب المفاصل.

أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن النحاس قد يساعد في منع التهاب المفاصل أو تأخيره ، ويرتدي الناس الأساور النحاسية لهذا الغرض. ومع ذلك ، لم تؤكد أي دراسات بشرية ذلك.

▪️ عمل مضاد للأكسدة.

قد يكون للنحاس أيضاً وظيفة مضادة للأكسدة. قد يساعد في تقليل إنتاج الجذور الحرة. يمكن للجذور الحرة أن تدمر الخلايا والحمض النووي ، مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.

المتطلبات: كم أحتاج؟

البدل اليومي الموصى به (RDA) هو حوالي 900 ميكروغرام (ميكروغرام) في اليوم للمراهقين والبالغين.

الحد الأقصى للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 عاماً وما فوق هو 10000 ميكروغرام أو 10 ملليجرام في اليوم. المدخول فوق هذا المستوى يمكن أن يكون ساماً.

نقص النحاس.

في حين أن نقص النحاس نادر الحدوث ، إلا أن بعض الحالات الصحية وعوامل أخرى يمكن أن تزيد من خطر الإصابة.

وتشمل هذه:

١. العيوب الوراثية في استقلاب النحاس.

٢. مشاكل الامتصاص.

٣. تناول كميات كبيرة من مكملات الزنك أو فيتامين سي.

٤. بعض الحالات ، مثل إزالة الميالين من الجهاز العصبي المركزي (CNS) ، اعتلال الأعصاب المتعدد ، اعتلال النخاع ، والتهاب العصب البصري.

نظراً لتخزين النحاس في الكبد ، تتطور أوجه القصور ببطء بمرور الوقت.

الزنك وفيتامين سي.

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الزنك (150 مجم في اليوم أو أكثر) وفيتامين ج (أكثر من 1500 مجم يومياً ) إلى نقص النحاس عن طريق التنافس مع النحاس على الامتصاص في الأمعاء.

أسباب النقص عند الرضع.

لوحظ نقص النحاس عند الرضع الذين يتناولون حليب البقر بدلاً من الحليب الاصطناعي. يحتوي حليب البقر على نسبة منخفضة من النحاس. يجب تغذية الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد بشكل مثالي من الثدي ، وإذا لم يتم ذلك ، يجب إطعامهم من حليب صناعي. لا يحتوي حليب البقر على العناصر الغذائية المطلوبة للرضيع البشري.

آثار النقص.

يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات النحاس إلى:

▪️ فقر دم.

▪️ انخفاض درجة حرارة الجسم.

▪️ كسور العظام.

▪️ هشاشة العظام.

▪️ فقدان تصبغ الجلد.

▪️ مشاكل الغدة الدرقية.

▪️ يمكن أن تؤثر أمراض التمثيل الغذائي على طريقة امتصاص الجسم للفيتامينات والمعادن.

مرض مينكس.

يؤثر مرض مينكس ، وهو اضطراب متنحي مرتبط بالكروموسوم X ، سلباً على كيفية استقلاب الدماغ للنحاس. يمكن أن يؤدي هذا إلى فشل النمو وتأخر في النمو العصبي عند الرضع من حوالي 6 إلى 8 أسابيع من العمر. قد لا يعيش الطفل المصاب بهذا المرض حتى سن 3 سنوات.

يمكن أن تساعد حقن النحاس تحت الجلد في تطبيع مستويات النحاس في الدم ، ولكن ما إذا كانت تساعد في تطبيع مستويات النحاس في الدماغ يعتمد على نوع الطفرة الجينية المعنية.

وجدت إحدى التجارب السريرية أن علاج الأطفال قبل بدء الأعراض قد يساعد في تحسين المهارات الحركية الكبرى ، والمهارات الحركية الدقيقة والتكيف ، والمهارات الشخصية والاجتماعية ، والنمو العصبي اللغوي لدى الأطفال. كما أدى إلى تحسن النمو.

الآثار الأخرى لنقص النحاس.

تم أيضاً ربط نقص النحاس بما يلي:

▪️ زيادة خطر الإصابة.

▪️ هشاشة العظام.

▪️ تصبغ الشعر والجلد.

▪️ فقر الدم ، حيث يساهم النحاس في تكوين خلايا الدم الحمراء.

الدماغ والجهاز العصبي.

قد يؤدي القليل جداً أو الكثير من النحاس إلى إتلاف أنسجة المخ.في البالغين ، لوحظ التنكس العصبي نتيجة لاختلال النحاس. قد يكون هذا بسبب مشكلة في الآليات المشاركة في استقلاب النحاس لاستخدامه في الدماغ.

يمكن أن تؤدي المستويات العالية من النحاس إلى أضرار تأكسدية في الدماغ. في مرض ويلسون ، على سبيل المثال ، تتجمع مستويات عالية من النحاس في الكبد والدماغ والأعضاء الحيوية الأخرى.

مصادر الطعام.

يوجد النحاس في مجموعة متنوعة من الأطعمة.تشمل المصادر الجيدة:

▪️ المحار.

▪️ كل الحبوب.

▪️ فاصوليا.

▪️ بطاطا.

▪️ خميرة.

▪️ خضروات ذات اوراق داكنة.

▪️ كاكاو.

▪️ فواكه مجففة.

▪️ فلفل اسود.

▪️ لحوم الأعضاء مثل الكلى والكبد.

▪️ المكسرات ، مثل الكاجو واللوز.

▪️ تحتوي معظم الفواكه والخضروات على نسبة منخفضة من النحاس ، ولكنها موجودة في الحبوب الكاملة ، وتضاف إلى بعض حبوب الإفطار والأطعمة المدعمة الأخرى.

المخاطر.

يمكن أن تتفاعل مكملات النحاس مع ما يلي:

١. حبوب منع الحمل والعلاج الهرمونية.

٢. مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDS) ، مثل الأسبرين والأيبوبروفين.

٣. البنسيلامين ، الذي يستخدم لتقليل مستويات النحاس في مرض ويلسون.

٤. الوبيورينول ، علاج النقرس.

٥. سيميتيدين ، أو تاجامت ، يستخدم لقرحة المعدة والارتجاع المعدي .

٦. مكملات الزنك. قد تقلل هذه المنتجات أو تزيد من مستويات النحاس في الدم ، مما يؤدي إلى اختلال التوازن.

المراجع :

Health benefits and risks of copper/https://www.medicalnewstoday.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى