تغذية

حقائق غذائية عن التفاح وفوائده الصحية.

يأتي التفاح بآلاف الأنواع وهو أحد أكثر الفواكه شهرة في جميع أنحاء العالم. في حين أن التفاح قد لا يبدو مثل الفاكهة الأكثر غرابة أو إثارة للاهتمام ، لا ينبغي التقليل من قيمتها الغذائية.

_ حقائق غذائية عن التفاح.

لتفاحة واحدة متوسطة الحجم (182 جم) (بقطر 3 بوصات).

  • السعرات الحرارية: 95
  • الدهون: 0.3 جرام.
  • صوديوم: 1.8 ملغ.
  • كربوهيدرات: 25 جم.
  • الألياف: 4.4 جرام.
  • السكريات: 18.9 جم.
  • البروتين: 0.5 جرام

_ الكربوهيدرات.

تحتوي التفاحة المتوسطة الحجم على:

  • 25 جراماً من الكربوهيدرات. –
  • و 4.4 جراماً من الألياف. –
  • وحوالي 19 جراماً من السكر الطبيعي.

يحتوي التفاح على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم بين 34-38.

_ الدهون.

يوجد أقل من نصف جرام من الدهون لكل تفاحة متوسطة الحجم.

_ البروتين.

التفاح يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين. تحتوي التفاحة المتوسطة على نصف جرام فقط من البروتين.

_ الفيتامينات و المعادن.

التفاح مصدر جيد للبوتاسيوم وبيتا كاروتين. أنها توفر بعض فيتامين ج وحمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم.

_ الفوائد الصحية.

التفاح عبارة عن حزمة مناسبة من الألياف والفيتامينات والمعادن والفلافونويدات (مركبات نباتية مفيدة) توفر مجموعة من الفوائد الصحية القيمة.

١. يعزز صحة القلب.

الفواكه والخضروات هي الدعامة الأساسية لخطة الأكل الصحية للقلب. الأطعمة النباتية منخفضة الصوديوم وغنية بالبوتاسيوم ، وتمنع الارتفاع الخطير في ضغط الدم.

التفاح الكامل مصدر جيد للألياف المعروفة بخفض مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر التفاح العديد من المركبات المضادة للالتهابات التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

٢. ينظم سكر الدم.

تعمل الألياف الموجودة في التفاح على إبطاء عملية الهضم ، مما يمنع الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام .

يوفر تناول التفاح الكامل مع القشرة معظم الألياف (عصير التفاح لا يحتوي على أي ألياف). تحتوي التفاحة المتوسطة على 4.4 جرام من الألياف ، لذا فإن تناول تفاحة أو اثنتين يمكن أن يساعدك في العمل على تحقيق المجموع اليومي.

٣. قد تساعد في الوقاية من السرطان.

يحتوي التفاح على مضادات أكسدة طبيعية قوية تسمى كيرسيتين. بينما يقتل الكيرسيتين الخلايا غير الطبيعية بشكل فعال ، يبدو أنه يترك الخلايا السليمة بمفردها. يقاطع كيرسيتين مراحل مختلفة من دورة الخلية ، مما يؤدي إلى موت الخلايا المبرمج (موت الخلية المبرمج) في عدة أنواع من الأورام. يُظهر سرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الرئة فوائد واعدة من الكيرسيتين .

٤. يقلل من أعراض الربو.

الكيرسيتين الموجود في التفاح مفيد أيضاً للأشخاص المصابين بالربو. تشير الدراسات إلى أن الكيرسيتين يثبط الالتهاب ويقلل بشكل فعال من شدة الحساسية الغذائية ومشاكل الجهاز التنفسي .

٥.يدعم فقدان الوزن.

التفاح هو وجبة خفيفة مغذية ومرضية يمكن أن تساعد في تقليل الرغبة الشديدة وإدارة الشهية. تبين أن تناول تفاحة متوسطة الحجم قبل 15 دقيقة من تناول الوجبة يقلل من السعرات الحرارية بنسبة 15٪.

_ الحساسية.

قد تلاحظ حساسية من الفاكهة تجاه التفاح . قد تلاحظ وخزاً في فمك وشفتيك بعد قضم تفاحة ، أو أعراض أكثر حدة بعد تناولها بوقت قصير.

سبب آخر محتمل لأعراض الحساسية المتعلقة بالتفاح هو حالة تسمى متلازمة الحساسية الفموية (OAS) ، والمعروفة أيضاً باسم متلازمة حبوب اللقاح (PFS) .وهذا يختلف عن حساسية الطعام النموذجية.

في كلتا الحالتين ، قد تشمل الأعراض حكة وتورم في الفم والوجه والشفتين واللسان والحلق مباشرة بعد تناول التفاح أو لمدة تصل إلى ساعة بعد ذلك. قد تشمل ردود الفعل الشديدة صعوبة في التنفس أو البلع.

_ الآثار السلبية.

على الرغم من أن التفاح الطازج مفيد للربو ، إلا أن التفاح المجفف قد يحتوي على مادة الكبريتات التي تؤدي إلى تفاقم أعراض الربو لدى الأفراد المعرضين للحساسية.

إذا لم تكن معتاداً على تناول الكثير من الألياف ، فإن الزيادة المفاجئة في تناول التفاح يمكن أن تسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي.

المرجع:

Apple Nutrition Facts and Health BenefitsBy Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN Reviewed by Jonathan Valdez, RDN, CDE, CPT on April 12, 2020 / www.verywillfit.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى