تغذية

حليب الصويا للتسمين

من المعروف أن حليب الصويا قد يساعد على التقليل من الوزن عند استهلاكه بكمياتٍ معتدلة، وتُشير بعض الدراسات إلى أنَ حليب الصويا يمكن أن يساعد على فقدان الوزن عن طريق تعزيز الهرمونات التي تقلل الشعور بالجوع في الجسم، ولكن الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على السعرات الحرارية يمكن أن تسبب زيادة الوزن إذا تم استهلاكها بما يزيد عن الاحتياجات من السعرات الحرارية.

ويحتوي حليب الصويا على الكالسيوم بنسبة أقل مع حليب الأبقار؛ وعلى الرغم من احتواء حليب الصويا على كميات أعلى من الحديد، إلا أنه لا يتم امتصاصه بسهولة، وتجدر الإشارة إلى توفّر العديد من منتجات حليب الصويا المدعمة بالكالسيوم، كما يعد حليب الصويا مصدراً غنياً بالنحاس، والزنك، والمغنيسيوم. حليب الصويا يتميز بسهولة هضمه، وارتفاع محتواه من البروتين، والفيتامينات، بالإضافة إلى أنه من الأطعمة المنخفضة بالسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والدهون، كما أنه خالٍ تماماً من الكوليسترول.

يحتوي حليب الصويا على كميّة عالية من مركبات الإيزوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavones)، التي تعد من أهم المركبات التي توفر فوائد في حليب الصويا، حيث يحتوي الكوب الواحد من حليب الصويا على ما يقارب 20 مليغراماً من الإيزوفلافون، كما تجدر الإشارة إلى أنّ نبات الصويا هو النبات الوحيد الذي يحتوي على البروتينات الكاملة؛ التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية لتلبية احتياجات الجسم للنمو ، بالإضافة إلى حماية وإصلاح الأنسجة الحية.

يحتوي كوب واحد من حليب الصويا على ما يأتي:-

100 سعرة حرارية = الطاقة

7 غرامات = البروتين

1 غرام = الألياف

299 غرام = الكالسيوم

اذ يحتوي حليب الصويا على العديد من العناصر الغذائية حيث يعد مصدرًا جيدًا لكل مما يأتي:-

* البروتينات.

* الحديد.

* الفيتامينات من المجموعة ب.

* الدهون غير المشبعة.

* الأحماض الأمينية المكونة للبروتينات لدى الأشخاص النباتيين.

* الفولات.

* فيتامين د.

حليب الصويا للتسمين :-

* عند استهلاك حليب الصويا بشكل يتجاوز السعرات الحرارية المسموح بها يوميًا للإنسان، فإنه يعمل على زيادة الوزن.

* يعد استخدام حليب الصويا للتسمين مفيدًا إذ يحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن إضافة الحليب الكامل والفواكه لزيادة السعرات الحرارية لحليب الصويا والتسمين بشكل أسرع.

* إن استهلاك حليب الصويا لدى بعض الأشخاص يعمل على تثبيط عمل هومون الثيرويد (Thyroid hormones) المسؤول عن عمليات الأيض، يحدث هذا الأمر عند وجود اضطرابات مسبقة في الغدة الدرقية، لذا من الممكن القيام بعمل فحص يؤكد على سلامة الغدة الدرقية خصوصًا عند عدم رغبة الإنسان بزيادة الوزن جراء تناوله حليب الصويا.

* إن بروتين الصويا يسبب السمنة لدى الأشخاص، بالرغم من ادعاءات العديد من الأشخاص بأن حليب الصويا يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية والنشويات والدهون وبأنه يحتوي على كميات كبيرة من البروتين، ولكن أظهرت إحدى الدراسات تأثيره على هرمونات الجسم والغدد الصماء لسبب زيادة الوزن.

* إن حليب الصويا يحتوي على مادة إيزوفلافون (Isoflavones) والتي تشبه هرمون الإستروجين لحد كبير، بالرغم من أن مادة إيزوفلافون لا تعمل عمل الإستروجين ولكنها كفيلة بتغيير وظائف الهرمونات في الجسم، لذلك تنتج زيادة الوزن جراء استهلاك حليب الصويا بسبب الاضطرابات التي يحدثها هذا النوع من الحليب في الغدد الصماء.

* إن إحداث أي تغييرات في الغدد الصماء يؤدي إلى حدوث تغييرات في مستويات الهرمونات التي يتم إفرازها، وبالتالي تغيير أنماط التحكم في تخزين الدهون وحرقها أيضًا.

* إن استهلاك حليب الصويا بكميات قليلة لا يؤدي إلى أي زيادة في الوزن، حيث تبدأ التأثيرات الهرمونية بالظهور عند استهلاك حليب الصويا بكميات أكبر.

المراجع :

هل يمكن استخدام حليب الصويا للتسمين؟ – ويب طب (webteb.com)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى