حلو ومالح

طريقة عمل البسكويت بالكاكاو.

نوع الطبق               حلويات

الصعوبة                  سهل

طريقة التحضير       15 دقائق

وقت التحضير         15 دقائق

الوقت الإجمالي       30 دقائق

عدد الأشخاص        8

المقادير:

_ كوب كبير من الزبدة اللينة.

كوب كبير من السكر البودرة.

صفار بيضة واحدة كبيرة الحجم.

نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.

كوب كبير من الكاكاو البودرة.

كوب كبير ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.

رشة صغيرة من الملح الناعم.

بياض بيضة واحدة كبيرة الحجم.

مقادير التزيين.

ربع كوب كبير من السكر الملون.

نصف كوب كبير من الشوكولاتة الذائبة.

طريقة التحضير.

_ ضعي الزبدة في كأس الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليها السكر البودرة وأخلطي المكونات حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كريمي ثم أضيفي صفار البيضة وسكر الفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج هش القوام وكريمي.

_ ضعي المزيج في وعاء عميق ثم أضيفي الدقيق ورشة الملح تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى تتكون لديك عجينة لينة مع ملاحظة عدم العجن كثيراً لكي تبقى العجينة لينة وهشة.

_ ضعي ورقة من أوراق الزبدة على الطاولة ثم ضعي مقدار العجينة عليها ثم افردي فوقها ورقة أخرى من أوراق الزبدة ثم مدي العجينة بالنشابة مع ملاحظة مدها لتصبح رقيقة بمقدار ربع سنتيمتر تقريباً حيث إن عجينة البسكويت سوف تتضاعف.

_قطعي عجينة البسكويت بقطاعات البسكويت الخاصة وحسب الأشكال التي ترغبين بها ثم ضعيها في صينية الفرن مغلفة بأوراق الزبدة مع ملاحظة ترك مسافة بين القطع حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.

_أخفقي بياض البيضة ثم باستعمال ريشة قومي بدهن البسكويت بطبقة رقيقة من بياض البيض ولا تكثري منه على قطعة البسكويت.

_ضعي صينية البسكويت في الفرن الحامي على الرف الوسطي بعيداً عن النار وعلى نار هادئة لمدة 10 دقائق مع مراعاة تفحصها حتى لا تحترق واتركيه حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبياً.

_ اتركي البسكويت حتى يبرد تماماً ثم غمسيه بالشوكولاتة السائلة ثم ضعيه على شبك حتى يصفى عنها الشوكولاتة الزائدة ثم رشي السكر الملون على الشوكولاتة واتركيها حتى تجف تماماً .

_ضعي البسكويت في وعاء جاف وضعيه في الثلاجة لحين الاستعمال.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى