حلو ومالح

طريقة عمل البيتي فور بالمربى.

نوع الطبق حلويات

الصعوبة سهل

طريقة التحضير 20 دقائق

وقت التحضير 10 دقائق

الوقت الاجمالي 30 دقائق

عدد الأشخاص 10

المقادير :

_ كوبان وربع من الطحين الأبيض الخاص بالحلويات.

_ رشة صغيرة من الملح.

_كوب من الزبدة اللينة.

_ ثلاثة أرباع الكوب من السكرالبودرة.

_صفار بيضة كبيرة.

_ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

_ ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من الحليب.

_ مربى.

_فستق حلبي ناعم للتزيين.

_ طريقة التحضير:

_انخلي الطحين والملح مرتين لإدخال الهواء ثم اتركيه جانبا.

_أضيفي السكر للزبد واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة تتراوح من 3-4 دقائق، حتى تحصلي على خليط كالكريمة.

_أضيفي صفار البيضة والفانيلا وملعقة صغيرة من الحليب، واستمري بالخفق على سرعة بطيئة حتى يختفي الصفارتماماً داخل العجينة. ثم توقفي.

_أضيفي الطحين، ثم استخدمي مقبض العجن على سرعة بطيئة لمدة دقيقة تقريباً، وذلك حتى تختلط كل المقادير مع بعضها البعض، و تحصلي على عجينة متماسكة نوعاً ما.

_أشعلي الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.

_جهزي صاج فرن مدهون، و ضعي كمية من العجين في مكبس البسكويت، ثم اضغطي عليه حتى تحصلي على الشكل المطلوب.

_إضغطي جيداً على العجينة حتى تمتلئ في داخل تجويف المكبس وتتخلصي من كل الفراغات، واستمري بالضغط مرة تلو الأخرى حتى تخرج العجينة من أطراف المكبس وتكون الأشكال منتظمة.

_ضعي قطع البتي فور الجاهزة في صاج الفرن، واحرصي على ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى حتى لاتلتصق.

_أدخلي الصاج في الفرن، واتركيه لمدة تتراوح من 8-9 دقائق، حتى يصبح لون البيتي فور ذهبيّاً.

_أخرجي الصاج من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.

_رصي قطع البيتي فور في طبق التقديم. وضعي القليل من المربى بين قطعتين من البيتي فور، ثم ألصقيهما ببعضهما.

_زيني الأطراف بالفستق الحلبي المطحون.

_رصي حبات البيتي فور على طبق التقديم.

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى