تغذيةصحة

فوائد الفول السوداني

الفول السوداني يُحكى أنه من المكسرات ولكنه بالفعل هو نوع من أنواع البقوليات المفيدة للجسم بسبب العناصر المعدنية والغذائية المتكاملة الموجودة فيه التي يحتاجها الجسم خلال يومه ، مثل الطاقة والسعرات الحرارية العالية التي تزيد من نشاط الإنسان ، وبعض المعادن. وفي الوقت الحالي يستخدم بصورة كبيرة في الأكلات مثل المحمص كنوع من التسالي ، أو يدخل في بعض المنتجات الغذائيه مثل زبدة الفول السوداني أو زيت الفول السوداني ، أو حتى دقيق الفول السوداني الذي أصبح منتشر في بعض الوجبات ، ويدخل في الكثير من الحلويات والتزيين والشوكولاته مثل السنكرز. و يعتبر الفول السوداني من أكثر الأكلات الغنية بالبروتين.

معلومات غذائية خاصة بالفول السوداني :-

100 جرام من الفول السوداني = 537 سعرة حرارية و 25.8 جرام بروتين و 16.1 جرام نشويات

و 8.5 جرام من الألياف و 49.2 جرام من الدهون ( دهون صحية ).

المعادن الغنية بالفول السوداني :-

-الكالسيوم

-البروتين

-الحديد

-الدهون

-الكربوهيدرات

-الصوديوم

-الزنك

-البوتاسيوم

-المغنيسيوم

-المنجنيز

-السيلينيوم

-الأوميغا 3

-الأوميغا 6

بعض الفيتامينات الهامة :-

-فيتامين هـ 

فيتامين ب1

فوائد الفول السوداني :-

  1. خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم
  2. الحماية والوقاية من السرطانات المختلفة
  3. مصدر غني بمضادات الأكسدة والذي يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض
  4. مصدر جيد للألياف الغذائية
  5. مصدر غني بالفيتامينات
  6. مصدر غني بالمعادن
  7.  يقلل من مستويات الدم الانقباضي والانبساطي
  8. يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة
  9. مهم للجنين خصوصاً في الشهور الأولى من حياته
  10. تعزيز صحة القلب والشرايين ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية  
  11. حماية الجلد وتعزيز صحته
  12. تعزيز عمل الدماغ والقدرات العقلية

بالرغم من وجود فوائد عديدة للفول السوداني إلا أنه يجب أخذ الحيطة والحذر عند استهلاكه في الحالات التالية :-

1- المصابون باضرابات النزيف

2- وجود بعض المركبات السامة في الفول السوداني في بعض الأحيان سرطان الكبد

3- المصابون بحساسية الفول السوداني

الفول السوداني للحامل :-

يحمل الفول السوداني العديد من الفوائد للمرأة الحامل، وذلك لاحتوائه على البروتينات، والفولات فمن المعروف أن الفولات من أهم الفيتامينات لفترة الحمل؛ حيث إنه يدخل في عملية نمو وتطور الدماغ والحبل الشوكي ، وعليه فإنه يمنع حدوث العيوب الخلقية لدى الجنين. ومن الجدير بالذكر أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني ، ولذلك يجدر بالمرأة الحامل التي تعاني من هذه الحساسية تجنب الفول السودانيّ وجميع منتجاته في هذه الحالة، وقد لوحظ أنّ الأمهات غير المصابات بحساسية الفول السوداني واللاتي كن يتناولنه خلال فترة الحمل قلّت فرصة إصابة أطفالهن بحساسية تجاه أنواع الطعام.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى