صحة

فوائد الماء القلوي

مقدمة.

ربما تكون قد سمعت العديد من الادعاءات الصحية حول المياه القلوية. يقول البعض أنه يمكن أن يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة ، وتنظيم مستوى الحموضة في الجسم ، ومنع الأمراض المزمنة مثل السرطان. ولكن ما هو بالضبط الماء القلوي ، ولماذا كل هذا الضجيج؟

ما هي المياه القلوية؟

تشير “القلوية” في المياه القلوية إلى مستوى الأس الهيدروجيني. مستوى الأس الهيدروجيني هو رقم يقيس مدى حمضية أو قلوية مادة ما على مقياس من 0 إلى 14. على سبيل المثال ، شيء ما برقم هيدروجيني 1 سيكون حمضياً جداً وشيء به درجة حموضة 13 سيكون قلوياً للغاية.

تحتوي المياه القلوية على درجة حموضة أعلى من مياه الشرب العادية. لهذا السبب ، يعتقد بعض المدافعين عن المياه القلوية أنها يمكن أن تحيد الحمض في جسمك.

تحتوي مياه الشرب العادية عموماً على درجة حموضة متعادلة تبلغ 7. ​​وعادة ما يكون درجة حموضة المياه القلوية 8 أو 9. ومع ذلك ، فإن الرقم الهيدروجيني وحده لا يكفي لنقل قلوية كبيرة إلى الماء.

يجب أن تحتوي المياه القلوية أيضاً على معادن قلوية وإمكانية تقليل الأكسدة السلبية (ORP). ORP هو قدرة الماء على العمل كمضاد للأكسدة. كلما كانت قيمة ORP أكثر سلبية ، زادت مضادات الأكسدة.

درجة الحموضة في مياه الأمطار أقل بقليل من المعدل المحايد ، لأن هناك ثاني أكسيد الكربون من الهواء ، وهذا يزيد من الحموضة.

▪️ المواد الحمضية لها درجة حموضة أقل من 7.0 ، وصولاً إلى الصفر. درجة حموضة الخل تقارب الرقم الهيدروجيني 3 وعصير الليمون يقارب الرقم الهيدروجيني 2 وحمض البطارية حول الرقم الهيدروجيني 1.

▪️ المواد القلوية لها درجة حموضة تصل إلى 14. درجة حموضة صودا الخبز بين 8 و 9 ، وحليب المغنيسيا بين 10 و 11.

يمكن أن يكون الرقم الهيدروجيني للمياه مرتفعاً أو منخفضاً، ولكن إذا كان مرتفعاً جداً أو منخفضاً جداً ، فقد يكون له آثار ضارة.

الماء القلوي للغاية له طعم مر. يمكن أن يتسبب في ترسبات تغلف الأنابيب والأجهزة. قد تؤدي المياه شديدة الحموضة إلى تآكل المعادن أو حتى إذابتها.

وفقًا لمايو كلينك ، الماء العادي هو الأفضل لمعظم الناس. يذكرون أنه لا يوجد دليل علمي يتحقق بشكل كامل من ادعاءات مؤيدي المياه القلوية.

ومع ذلك ، هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن المياه القلوية قد تكون مفيدة في حالات معينة.

على سبيل المثال ، أ دراسة 2012 وجد أن شرب الماء القلوي الارتوازي المكربن ​​بشكل طبيعي مع درجة حموضة 8.8 قد يساعد في إلغاء تنشيط البيبسين ، وهو الإنزيم الرئيسي الذي يسبب ارتداد الحمض .

آخر دراسة تشير إلى أن شرب الماء القلوي المتأين قد يكون لها فوائد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، مرض السكري ، و ارتفاع الكوليسترول في الدم .

وجدت دراسة حديثة شملت 100 شخص فرقاً كبيراً في لزوجة الدم الكامل بعد تناول مياه ذات درجة حموضة عالية مقارنة بالماء العادي بعد تمرين شاق. اللزوجة هي القياس المباشر لمدى كفاءة تدفق الدم عبر الأوعية.

أولئك الذين استهلكوا مياه ذات درجة حموضة عالية قللوا اللزوجة بنسبة 6.3 في المائة مقارنة بـ 3.36 في المائة بمياه الشرب النقية القياسية. هذا يعني أن الدم يتدفق بشكل أكثر كفاءة مع المياه القلوية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة توصيل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث بعد هذه الدراسات الصغيرة. على وجه الخصوص ، هناك حاجة إلى البحث للإجابة على الادعاءات الأخرى التي قدمها مؤيدو المياه القلوية.

على الرغم من عدم وجود بحث علمي مثبت ، لا يزال مؤيدو المياه القلوية يؤمنون بفوائدها الصحية المقترحة.

وتشمل هذه:

▪️ خصائص مضادة للشيخوخة (عن طريق مضادات الأكسدة السائلة التي تمتص بسرعة أكبر في جسم الإنسان).

▪️ خصائص تطهير القولون.

▪️ دعم جهاز المناعة.

▪️ الترطيب وصحة الجلد وخصائص إزالة السموم الأخرى.

▪️ فقدان الوزن.

▪️ مقاومة السرطان.

كما أنهم يجادلون بأن المشروبات الغازية ، والتي تشتهر بحمضيتها ، تحتوي على ORPs إيجابية للغاية تؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية ، بينما تحتوي المياه المؤينة والقلوية بشكل صحيح على ORPs سلبية للغاية. الشاي الأخضر غني بالمواد المضادة للأكسدة وله نسب ORP سلبية بعض الشيء.

فوائد المياه القلوية.

أصبحت المياه القلوية شائعة في السنوات الأخيرة بسبب الاعتقاد بأنها قد تفيد الصحة.

١. صحة العظام وهشاشة العظام.

تم إجراء بعض الأبحاث حول آثار تناول القلويات على العظام. وجدت دراسة نشرت في Bone تأثيراً على ارتشاف العظام. ارتشاف العظم هو العملية التي يتم فيها تكسير الخلايا العظمية القديمة واستبدالها بأخرى جديدة.

يؤدي تقليل ارتشاف العظام وزيادة كثافة المعادن إلى قوة عظام أفضل.

استنتج المؤلفون أن “المياه المعدنية القلوية الغنية بالبيكربونات والكالسيوم قللت من ارتشاف العظام أكثر من المياه المعدنية الحمضية الغنية بالكالسيوم”.

ومع ذلك ، كان هذا تأثيراً صغيراً .دعا العلماء إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت الفائدة من تقليل ارتشاف العظام طويلة الأجل ويمكن أن تحسن كثافة المعادن في العظام.

٢. السرطان.

تم نشر مراجعة لتأثيرات القلويات على السرطان من قبل الدكتور تانيس فينتون وزملاؤه في مجلة BMJ Open.قيمت المراجعة آلاف الدراسات ، لكن المؤلفين وجدوا فقط اختباراً عشوائياً واحداً مناسباً للحمض في النظام الغذائي وسرطان المثانة البولية.

لم يعثروا على دراسات حول المياه القلوية والسرطان لدى البشر.

اقترحت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي قلوي ، ولكن ليس الماء القلوي على وجه التحديد ، قد تعزز مفعول بعض أدوية العلاج الكيميائي المستخدمة في علاج السرطان.

٣. الارتجاع الحمضي.

يحدث مرض الارتجاع الحمضي عندما تتناثر محتويات المعدة الحمضية في أنبوب الطعام.

حمض الجزر التي تحافظ يحدث لفترة طويلة يمكن أن يسبب الضرر والمرض المعروف باسم مرض الجزر المعدي المريئي، أو GERD .

وجد أن الماء القلوي عند درجة الحموضة 8.8 يوقف إنزيماً مرتبطاً بمرض الجزر. كما يبدو أنه يقلل من حموضة محتويات المعدة.

تم العمل في المختبر وليس في البشر. ستكون هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدعم هذه النتائج.

علاوة على ذلك ، يوجد حمض المعدة لغرض ما. يقتل البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى ، ويساعد أجسامنا على هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.

٤. ضغط الدم والسكر.

يوجد العلماء في شنغهاي أنه بعد 3 إلى 6 أشهر من شرب المياه القلوية ، فإن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع السكر في الدم وارتفاع نسبة الدهون في الدم لديهم مقاييس أقل في كل من هذه العوامل.

في عام 2016 ، وجد الباحثون أن ارتفاع درجة الحموضة في الماء بالكهرباء يقلل من لزوجة الدم لدى 100 بالغ ، بعد ممارسة الرياضة. قد يساعد هذا في تقليل إجهاد القلب والأوعية الدموية بسبب الجفاف .

ومع ذلك ، يشير العلماء إلى أن المشاركين لديهم قياسات مختلفة لزوجة الدم الكاملة في البداية ، مما قد يؤثر على النتائج.

وتجدر الإشارة إلى أن الدراسة تمت برعاية شركة Essentia Water ، التي وفرت أيضاً المياه القلوية المستخدمة.

الآثار الجانبية والمخاطر المحتملة للمياه القلوية.

على الرغم من أن مياه الشرب القلوية تعتبر آمنة ، إلا أنها قد تنتج آثاراً جانبية سلبية.

تتضمن بعض الأمثلة على الآثار الجانبية السلبية خفض حموضة المعدة الطبيعية ، مما يساعد على قتل البكتيريا وطرد مسببات الأمراض الأخرى غير المرغوب فيها من دخول مجرى الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيادة الكلية في القلوية في الجسم قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وتهيج الجلد. قد يؤدي الإفراط في القلوية أيضاً إلى إثارة درجة الحموضة الطبيعية في الجسم ، مما يؤدي إلى قلاء استقلابي ، وهي حالة قد تؤدي إلى ظهور الأعراض التالية:

▪️ غثيان.

▪️ التقيؤ.

▪️ رعاش اليد.

▪️ أرتعاش العضلات.

▪️ وخز في الأطراف أو الوجه.

▪️ الالتباس.

يمكن أن يتسبب القلاء أيضاً في انخفاض الكالسيوم الحر في الجسم ، مما قد يؤثر على صحة العظام. ومع ذلك ، فإن السبب الأكثر شيوعاً لنقص كالسيوم الدم ليس من شرب المياه القلوية، ولكن من وجود غدة جارات الدرقية غير نشطة .

طبيعي أم اصطناعي؟

تحدث المياه القلوية بشكل طبيعي عندما تمر المياه فوق الصخور – مثل الينابيع – وتلتقط المعادن ، مما يزيد من مستواها القلوي.

ومع ذلك ، فإن العديد من الأشخاص الذين يشربون المياه القلوية يشترون المياه القلوية التي خضعت لعملية كيميائية تسمى التحليل الكهربائي.

تستخدم هذه التقنية منتجاً يسمى المؤين لرفع درجة الحموضة في الماء العادي. يقول صانعو المؤينات أن الكهرباء تستخدم لفصل الجزيئات في الماء التي تكون أكثر حمضية أو قلوية. ثم يتم إخراج الماء الحمضي.

ومع ذلك ، يقول بعض الأطباء والباحثين إن هذه الادعاءات لا تدعمها أبحاث الجودة. تعد جودة المياه للمصدر الأصلي ، قبل التأين ، أمراً بالغ الأهمية لضمان عدم وجود الملوثات في مياه الشرب.

ينصح بعض العلماء باستخدام التناضح العكسي لتنقية المياه بشكل مناسب قبل توصيل المؤين القلوي ، والذي يمكن أن يرفع درجة الحموضة ويضيف المعادن.

دراسة نشرتها منظمة الصحة العالمية يحذر من شرب المياه ذات المحتوى المعدني المنخفض ، والتي يتم إنشاؤها عن طريق التناضح العكسي والتقطير وطرق أخرى (بدون تمعدن إضافي) بشكل منتظم.

الاستهلاك اليومي الموصى به.

نظراً لعدم وجود دليل يدعم الفوائد الصحية للمياه القلوية ، فلا يوجد كمية موصى بها لتحسين الصحة.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في البدء في شرب المياه القلوية ، فابدأ بكمية منخفضة وزدها تدريجياً. يمكن أن يقلل هذا من التأثيرات المسببة للتآكل للمياه شديدة القلوية.

المراجع :

Rena Goldman (30-5-2019), “Alkaline Water: Benefits and Risks”، www.healthline.com

Markus MacGill (6-12-2017), “Is alkaline water good for you?”، www.medicalnewstoday.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى