تغذيةرشاقة

فوائد خل التفاح في إنقاص الوزن

تم استخدام الخل طبيًا منذ آلاف السنين. على مر التاريخ ، تم وصفه بأنه علاج شامل لكل شيء من المرض إلى تعزيز المشاعر.

يُعتقد أن حمض الخليك ، المكون النشط في الخل ، قوي جدًا لدرجة أن أبقراط (حوالي 420 قبل الميلاد) استخدمه في التئام الجروح.

في الوقت الحاضر ، أظهرت الأبحاث أن الخل يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية مثل التحكم في مستويات السكر في الدم وربما قمع الدهون في الجسم . كما تم اقتراح أن الخل يمكن أن يحفز حرق الدهون بشكل أكثر فعالية.

قبل إضافته إلى برنامج إنقاص الوزن الخاص بك ، إليك ما تقوله الأدلة حول ما إذا كان الخل يمكن أن يقلل الدهون في الجسم ويحسن صحتك.

الخل وحمض الخليك

يحتوي الخل على حمض الأسيتيك الذي يتم إنتاجه عن طريق تخمير الكربوهيدرات (يمكن أن يكون مصدره أي شيء من الحبوب إلى التفاح). حمض الخليك هو ما يعطي الخل نكهته الحامضة. إنه أيضًا العنصر النشط الذي يربط الخل بالعديد من الفوائد الصحية.

حمض الخليك هو حمض دهني قصير السلسلة يوجد بشكل طبيعي في سوائل الجسم وتنتجه البكتيريا الجيدة في أمعائك. عند تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، فإن الألياف الموجودة في القولون وتنتج حمض الأسيتيك.

تم اقتراح أن زيادة الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل حمض الأسيتيك يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في تقليل الدهون في الجسم. يمكن أن يساعد أيضًا في وظائف الجسم الرئيسية الأخرى ، بما في ذلك:

• تحسين صحة القولون

• زيادة التمثيل الغذائي

• قمع الشهية بشكل طبيعي

• تعزيز التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون بشكل أكثر كفاءة

يمكن أن يساعد الخل في حرق وقمع دهون الجسم

في عام 2009 ، أجريت دراسة في اليابان على 155 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة على مدى فترة علاج مدتها 12 أسبوعًا لفحص تأثير الخل على دهون الجسم. وقياس الخصر.

تم اختيار خل التفاح (ACV) لأنه شكل أكثر استساغة من الخل. أثناء تجربة الاختبار ، تناول المتطوعون مشروبًا بسعة 500 مل يحتوي على الخل بجرعات 750 مجم أو 1500 مجم أو 0 مجم وهمي. تمت مراقبة تناول الطعام وتمارين المشاركين بدقة وتسجيلها بدقة أثناء الدراسة.

أظهر المشاركون الذين تناولوا جرعات منخفضة وعالية من الخل نتائج إيجابية. بحلول الأسبوع الرابع ، أظهر المشاركون انخفاضًا في الوزن ونسبة الدهون في الجسم ومؤشر كتلة الجسم مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. انخفضت قياسات الخصر أيضًا بدءًا من الأسبوع الرابع واستمرت طوال فترة الدراسة.

أظهر المشاركون الذين تناولوا أعلى جرعة من الخل تحسنًا أكبر. يبدو أن النتائج تشير إلى أن ارتفاع قيم حمض الأسيتيك كانت مواتية لحرق الدهون بشكل أكثر فاعلية وقمع تخزين الدهون.

قد يساعد حمض الخليك الجسم على قمع دهون الجسم من خلال عملية تسمى تثبيط تكوين الدهون (تخزين الدهون) ، مما يعني أن حمض الأسيتيك في الخل يمنع إنزيمات معينة من تكوين الأحماض الدهنية في الجسم.

كما أشارت الدراسة إلى أن الخل يحفز أكسدة الأحماض الدهنية (الحرق) ، والتي تحدث كرد فعل لبكتيريا الأمعاء المحسنة التي تؤثر على كيفية حرق الجسم للدهون وتخزينه.

تميل استنتاجات الدراسة إلى أن الخل يعمل على تثبيط الدهون وحرقها. بالمقارنة مع المكملات الغذائية باهظة الثمن وغير الفعالة لحرق الدهون ، فمن الجذاب أن تعتقد أن العلاج الأكثر أمانًا هو على الأرجح في خزانتك.

قد يساعد الخل في تقليل الدهون الحشوية

لاحظ الباحثون في الدراسة المذكورة أعلاه أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى للخل أثناء الدراسة هناك. على سبيل المثال ، كان لدى المشاركين الذين تناولوا جرعات منخفضة وعالية من الخل انخفاض كبير في الدهون الحشوية.

توجد الدهون الحشوية في التجويف البطني وتحيط بالأعضاء الحيوية مثل البنكرياس والكبد والأمعاء. يشار إليها أيضًا باسم “الدهون النشطة” وتلعب دورًا في عمليات التمثيل الغذائي ووظيفة الهرمونات.

أظهرت الأبحاث أن انخفاض الدهون الحشوية له تأثير إيجابي على عوامل الخطر الأيضية مثل ارتفاع ضغط الدم وضعف تحمل الجلوكوز . كما تبين أن انخفاض مستويات الدهون الثلاثية (الدهون في مجرى الدم) يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن يحسن الخل استجابة الجلوكوز

درست دراسة صغيرة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية في عام 2015 كيف يؤثر الخل على مستويات الجلوكوز (السكر) في الدم أثناء الوجبة المختلطة لدى البالغين الأصحاء.

تم اختيار خمسة بالغين أصحاء بشكل عشوائي وتم إعطاؤهم ست وجبات اختبارية. تتكون الوجبات من الخس بزيت الزيتون فقط ، وزيت الزيتون مع 1 جرام من خل حمض الأسيتيك ، أو الخل المعادل الذي يحتوي على بيكربونات الصوديوم (العنصر النشط في صودا الخبز). في ثلاث مناسبات ، تمت متابعة وجبات الاختبار بـ 50 جرامًا من كربوهيدرات الخبز الأبيض.

تم أخذ عينات الدم من المشاركين قبل وحتى 95 دقيقة بعد تناولهم وجباتهم. أظهر المشاركون الذين تناولوا الخس مع الخل وحده ثم تابعوا الخبز الأبيض انخفاضًا في استجابة الجلوكوز بنسبة 31 ٪ مقارنةً بمجموعة الدواء الوهمي.

نشرت مجلة Annals of Nutrition and Metabolism دراسة مماثلة في عام 2010.5 وفحصت الدراسة تأثير تناول الخل أثناء تناول الطعام وكذلك قبل خمس ساعات. كان الباحثون يبحثون على وجه التحديد عن الاختلافات في استجابة نسبة السكر في الدم بناءً على وقت استهلاك الخل.

أشارت النتائج من أربع دراسات عشوائية إلى أن تناول ملعقتين صغيرتين من الخل مع وجبة كربوهيدرات معقدة يقلل من استجابة نسبة السكر في الدم بشكل أفضل من تناول الخل وحده. تم تخصيص تجربة واحدة للمشاركين المصابين بداء السكري من النوع 2 وتضمنت التجارب الثلاث المتبقية بالغين أصحاء. يتبع جميع المشاركين وجبات صارمة وبروتوكولات صيام خلال كل دورة اختبار.

أظهرت النتائج الأخرى من جميع الدراسات أن تناول الخل مع السكريات البسيطة مثل الفاكهة لم يغير استجابة المشاركين في نسبة السكر في الدم. بشكل عام ، تحسنت استجابة نسبة السكر في الدم بنسبة 20٪ للمشاركين الذين تناولوا الخل مع وجبة كربوهيدرات معقدة.

في عام 2007 ، نشرت جمعية السكري الأمريكية (ADA) دراسة سعت إلى تحديد ما إذا كانت جرعة الخل التي يتم تناولها في وقت النوم ستقلل من نسبة الجلوكوز أثناء الصيام لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

كان المشاركون في الدراسة غير معتمدين على الأنسولين وشملوا أربعة رجال وسبع نساء تتراوح أعمارهم بين 40 و 72 عامًا. تم توجيه المشاركين لاتباع بروتوكول إعداد صارم. تم قياس نسبة الجلوكوز في الصيام لمدة ثلاثة أيام متتالية قبل الاختبار. تناول جميع المشاركين وجبات متطابقة بكميات محددة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

خلال التجربة التي استمرت يومين ، تم إعطاء المشاركين إما ملعقتين كبيرتين من الخل أو الماء مع أونصة واحدة من الجبن في وقت النوم. المشاركون الذين تناولوا الخل قبل النوم قللوا بنسبة 6٪ في جلوكوز الصيام مقارنة بمن تناولوا الماء. وخلص الباحثون إلى أن حمض الأسيتيك الموجود في الخل يساعد في تقليل نسبة السكر من تناول الأطعمة النشوية.

المراجع …

www.verywellfit.com ( Does Vinegar Burn and Reduce Body Fat?)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى