تغذيةصحة

فوائد صحية للسيلينيوم

مقدمة.

السيلينيوم معدن أساسي ، مما يعني أنه يجب الحصول عليه من خلال نظامك الغذائي.لا تحتاجه إلا بكميات صغيرة ولكنها تلعب دوراً رئيسياً في العمليات المهمة في جسمك ، بما في ذلك التمثيل الغذائي ووظيفة الغدة الدرقية.

ما هو السيلينيوم؟

يعتمد جسمك على السيلينيوم ، وهو معدن مهم ، للعديد من وظائفه الأساسية ، من التكاثر إلى مكافحة العدوى. تعتمد كمية السيلينيوم في الأطعمة المختلفة على كمية السيلينيوم في التربة حيث تم زراعة الطعام. يمكن أن يؤثر المطر والتبخر ومبيدات الآفات ومستويات الأس الهيدروجيني على مستويات السيلينيوم في التربة. هذا يجعل نقص السيلينيوم أكثر شيوعاً في أجزاء معينة من العالم .

بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه ، يمكن لبعض العوامل أن تجعل من الصعب على جسمك امتصاص السيلينيوم. على سبيل المثال ، قد تواجه صعوبة في امتصاص السيلينيوم إذا كنت:

▪️ تتلقى غسيل الكلى.

▪️ مصاب بفيروس نقص المناعة البشرية.

▪️ لديك حالة معدية معوية ، مثل مرض كرون.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج المصابون بمرض جريفز أو قصور الغدة الدرقية إلى إيلاء اهتمام خاص لمدخولهم من السيلينيوم لأنه يؤدي دوراً وقائياً للغدة الدرقية.

السيلينيوم عنصر ضئيل أو عنصر غذائي يحتاجه الإنسان للبقاء بصحة جيدة. يلعب دوراً في العديد من العمليات الجسدية ، بما في ذلك:

▪️ التكاثر.

▪️ وظيفة الغدة الدرقية.

▪️ إنتاج الحمض النووي.

▪️ حماية الجسم من الجذور الحرة ، وهي خلايا غير مستقرة تتحرك في جميع أنحاء الجسم ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض ، بما في ذلك السرطان.

▪️ حماية الجسم من العدوى.

فوائد صحية للسيلينيوم.

١. يعمل كمضاد قوي للأكسدة.

مضادات الأكسدة هي مركبات في الأطعمة تمنع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.

الجذور الحرة هي نواتج ثانوية طبيعية لعمليات مثل التمثيل الغذائي التي تتشكل في جسمك يومياً .غالباً ما يحصلون على سمعة سيئة ، لكن الجذور الحرة ضرورية لصحتك. يؤدون وظائف مهمة ، بما في ذلك حماية جسمك من الأمراض.

ومع ذلك ، فإن أشياء مثل التدخين وتعاطي الكحول والتوتر يمكن أن تسبب زيادة في الجذور الحرة. وهذا يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي الذي يضر بالخلايا السليمة .

تم ربط الإجهاد التأكسدي بحالات مزمنة مثل أمراض القلب والزهايمر والسرطان ، بالإضافة إلى الشيخوخة المبكرة وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

تساعد مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم في تقليل الإجهاد التأكسدي عن طريق الحفاظ على أعداد الجذور الحرة تحت السيطرة .إنها تعمل عن طريق تحييد الجذور الحرة الزائدة وحماية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.

٢. قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

بالإضافة إلى تقليل الإجهاد التأكسدي ، قد يساعد السيلينيوم في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان .يُعزى ذلك إلى قدرة السيلينيوم على تقليل تلف الحمض النووي والإجهاد التأكسدي ، وتعزيز جهاز المناعة ، وتدمير الخلايا السرطانية .

وجدت مراجعة لـ 69 دراسة شملت أكثر من 350.000 شخص أن ارتفاع مستوى السيلينيوم في الدم كان مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والرئة والقولون والبروستاتا .

من المهم ملاحظة أن هذا التأثير كان مرتبطاً فقط بالسيلينيوم الذي يتم الحصول عليه من خلال الأطعمة ، وليس المكملات.

ومع ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن مكمل السيلينيوم قد يقلل من الآثار الجانبية لدى الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الإشعاعي.

على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن مكملات السيلينيوم الفموية قد حسنت نوعية الحياة بشكل عام وقللت من الإسهال الناجم عن الإشعاع لدى النساء المصابات بسرطان عنق الرحم وسرطان الرحم.

٣. قد يقي من أمراض القلب.

قد يساعد النظام الغذائي الغني بالسيلينيوم في الحفاظ على صحة قلبك ، حيث تم ربط مستويات السيلينيوم المنخفضة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.في تحليل 25 دراسة قائمة على الملاحظة ، ارتبطت زيادة بنسبة 50٪ في مستويات السيلينيوم في الدم بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 24٪ .

قد يقلل السيلينيوم أيضاً من علامات الالتهاب في جسمك – وهو أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.على سبيل المثال ، أظهرت مراجعة لـ 16 دراسة خاضعة للرقابة بما في ذلك أكثر من 433000 شخص يعانون من أمراض القلب أن تناول مكملات السيلينيوم يقلل من مستويات بروتين سي التفاعلي (CRP).

بالإضافة إلى ذلك ، فقد زاد من مستويات الجلوتاثيون بيروكسيديز ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية .يشير هذا إلى أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في جسمك. تم ربط الإجهاد التأكسدي والالتهاب بتصلب الشرايين ، أو تراكم الترسبات في الشرايين.

يمكن أن يؤدي تصلب الشرايين إلى مشاكل صحية خطيرة مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب.

يعد دمج الأطعمة الغنية بالسيلينيوم في نظامك الغذائي طريقة رائعة لتقليل مستويات الإجهاد التأكسدي والالتهاب إلى الحد الأدنى.

٤. يساعد على منع التدهور العقلي.

مرض الزهايمر حالة مدمرة تسبب فقدان الذاكرة وتؤثر سلباً على التفكير والسلوك. عدد المصابين بمرض الزهايمر آخذ في الازدياد. وبالتالي ، فإن إيجاد طرق للوقاية من هذا المرض التنكسي أمر حتمي.

يُعتقد أن الإجهاد التأكسدي له دور في ظهور وتطور الأمراض العصبية مثل مرض باركنسون والتصلب المتعدد ومرض الزهايمر .

أظهرت العديد من الدراسات أن مرضى الزهايمر لديهم مستويات منخفضة من السيلينيوم في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة في كل من الأطعمة والمكملات الغذائية قد تحسن الذاكرة لدى مرضى الزهايمر .

وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن تناول مكمل غذائي واحد من الجوز البرازيلي الغني بالسيلينيوم يومياً يحسن الطلاقة اللفظية والوظائف العقلية الأخرى لدى المرضى الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف.

علاوة على ذلك ، ارتبط نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، الغني بالأطعمة الغنية بالسيلينيوم مثل المأكولات البحرية والمكسرات ، بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

٥. مهم لصحة الغدة الدرقية.

السيلينيوم مهم من أجل الأداء السليم للغدة الدرقية. في الواقع ، تحتوي أنسجة الغدة الدرقية على كمية من السيلينيوم أعلى من أي عضو آخر في جسم الإنسان.

يساعد هذا المعدن القوي في حماية الغدة الدرقية من الأكسدة ويلعب دوراً أساسياً في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.

تعد صحة الغدة الدرقية أمراً مهماً ، حيث إنها تنظم عملية التمثيل الغذائي لديك وتتحكم في النمو والتطور .

ارتبط نقص السيلينيوم بأمراض الغدة الدرقية مثل التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو ، وهو نوع من قصور الغدة الدرقية حيث يهاجم الجهاز المناعي الغدة الدرقية.

وجدت دراسة قائمة على الملاحظة شملت أكثر من 6000 شخص أن انخفاض مستويات السيلينيوم في مصل الدم كان مرتبطاً بزيادة خطر الإصابة بالتهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي وقصور الغدة الدرقية .

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت بعض الدراسات أن مكملات السيلينيوم قد تفيد الأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو.

خلصت إحدى المراجعات إلى أن تناول مكملات السيلينيوم يومياً لمدة ثلاثة أشهر أدى إلى انخفاض الأجسام المضادة للغدة الدرقية. كما أدى إلى تحسين الحالة المزاجية والرفاهية العامة لدى المصابين بمرض هاشيموتو.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل التوصية بمكملات السيلينيوم لمن يعانون من مرض هاشيموتو.

٦. يقوي جهاز المناعة.

يحافظ جهازك المناعي على صحة جسمك من خلال تحديد التهديدات المحتملة ومكافحتها. وتشمل هذه البكتيريا والفيروسات والطفيليات.

يلعب السيلينيوم دوراً مهماً في صحة جهاز المناعة لديك . يساعد هذا المضاد للأكسدة على تقليل الإجهاد التأكسدي في جسمك ، مما يقلل الالتهاب ويعزز المناعة.

أظهرت الدراسات أن زيادة مستويات السيلينيوم في الدم مرتبطة بالاستجابة المناعية المعززة.

من ناحية أخرى ، فقد ثبت أن النقص يضر بوظيفة الخلايا المناعية وقد يؤدي إلى استجابة مناعية أبطأ .

ربطت الدراسات أيضاً النقص بزيادة خطر الوفاة وتطور المرض لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية ، بينما ثبت أن المكملات تؤدي إلى عدد أقل من دخول المستشفى وتحسين الأعراض لهؤلاء المرضى.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد مكملات السيلينيوم في تقوية جهاز المناعة لدى الأشخاص المصابين بالأنفلونزا والسل والتهاب الكبد سي.

٧. قد يساعد في تقليل أعراض الربو.

الربو مرض مزمن يصيب الشعب الهوائية التي تحمل الهواء داخل وخارج الرئتين.تلتهب هذه الممرات الهوائية وتبدأ في الضيق ، مما يسبب أعراضاً مثل الصفير وضيق التنفس وضيق الصدر والسعال.

ارتبط الربو بزيادة مستويات الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الجسم.

نظراً لقدرة السيلينيوم على تقليل الالتهاب ، تشير بعض الدراسات إلى أن هذا المعدن قد يساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالربو.

تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص المصابين بالربو لديهم مستويات أقل من السيلينيوم في الدم.في الواقع ، أظهرت إحدى الدراسات أن مرضى الربو الذين لديهم مستويات أعلى من السيلينيوم في الدم لديهم وظائف رئوية أفضل من أولئك الذين لديهم مستويات أقل.

قد تساعد مكملات السيلينيوم أيضاً في تقليل الأعراض المرتبطة بالربو.على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن إعطاء الأشخاص المصابين بالربو 200 ميكروغرام من السيلينيوم يومياً قلل من استخدامهم لأدوية الكورتيكوستيرويد المستخدمة للتحكم في أعراضهم.

ومع ذلك ، فإن البحث في هذا المجال متضارب ، وهناك حاجة إلى دراسات أكبر لفهم دور السيلينيوم تماماً في تطوير وعلاج الربو.

١٤ نوع من الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم.

تحتوي العديد من الأطعمة على عنصر السيلينيوم ، بما فيها :

١. جوز برازيلي.

المكسرات البرازيلية غنية جداً بالسيلينيوم ، مع 1 أونصة (أوقية) ، أو 6-8 من المكسرات ، تحتوي على 544 ميكروغرام. يمثل ذلك 989٪ من القيمة اليومية الموصى بها للشخص البالغ.

٢. التونة.

يحتوي حوالي 3 أوقية من التونة المطبوخة ذات الزعانف الصفراء على 92 ميكروجرام من السيلينيوم ، أو 167٪ من القيمة اليومية المطلوبة للبالغين.

٣. سمك الهلبوت.

يحتوي نفس الحجم من سمك الهلبوت على 47 ميكروجرام ، أو 85٪ من القيمة اليومية DV البالغة.

٤. السردين.

بمجرد أن يتم تصريفها ، فإن علبة 3 أوقية من السردين بالزيت، مع العظام ، سوف تمثل 82 ٪ من DV البالغ. هذا لأنه يحتوي على 45 ميكروغرام من السيلينيوم.

٥. الجمبري.

يحتوي حوالي 3 أوقية من الروبيان المعلب على 40 ميكروغرام من السيلينيوم ، أو 73٪ من القيمة اليومية اليومية البالغة.

٦. معكرونة غنية بالسيلينيوم.

بعض أنواع المعكرونة غنية بالسيلينيوم. بمجرد طهيها ، سيحتوي كوب واحد من هذا النوع من المعكرونة على 37 ميكروغرام ، أو 67٪ من القيمة اليومية اليومية للبالغين.

٧. الديك الرومي.

يحتوي جزء 3 أوقية من الديك الرومي المشوي منزوع العظم على 56٪ من القيمة اليومية البالغة 31 ميكروغرام.

٨. كبد البقر المقلي.

3 أونصات من كبد البقر يمكن أن توفر 28 ميكروغرام ، أو 51٪ من القيمة اليومية للشخص البالغ.

٩. الدجاج.

يحتوي اللحم الخفيف في الدجاج على عنصر السيلينيوم. يجب أن يستهدف الناس حوالي 3 أونصات من الدجاج المشوي لاستهلاك 22 ميكروغرام ، أو 40٪ من القيمة اليومية اليومية للبالغين.

١٠. الجبن القريش.

كوب واحد من الجبن القريش 1٪ دسم الحليب يحتوي على 20 ميكروغرام ، أو 36٪ من القيمة اليومية اليومية للبالغين.

١١. الأرز البني.

يحتوي كوب واحد من الأرز المطبوخ البني طويل الحبة على 35٪ من الاحتياجات اليومية اليومية البالغة ، أو 19 ميكروغراماً.

١٢. البيض.

البيض أيضاً مصدر جيد للسيلينيوم. ستوفر بيضة واحدة كبيرة مسلوقة 15 ميكروغرام من المغذيات. وهذا يعادل 27٪ من القيمة اليومية للشخص البالغ.

١٣. الخبز.

يمكن أن يزيد الخبز من مستويات السيلينيوم ، خاصة إذا اختار الشخص الأصناف البنية. في المتوسط ​​، تحتوي شريحة خبز القمح الكامل على 24٪ من القيمة اليومية المطلوبة للبالغين ، أو 13 ميكروغرام.

١٤. فاصوليا مطبوخة.

تعتبر الفاصوليا المطبوخة مصدراً جيداً للسيلينيوم وكذلك البروتين. سيوفر الكوب الواحد للشخص البالغ 24٪ من القيمة اليومية ، أو 13 ميكروغرام.

المراجع:

Jillian Kubala (20-8-2019), “7 Science-Based Health Benefits of Selenium”، www.healthline.com

Natalie Olsen (16-1-2018), “20 Foods Rich in Selenium”، www.healthline.com

15 foods high in selenium/https://www.medicalnewstoday.com/articles/foods-with-selenium

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى