تغذيةصحة

فوائد واستخدامات خل التفاح.

استخدم خل التفاح في الطبخ والطب الطبيعي لآلاف السنين.يدعي الكثيرون أن لها فوائد صحية ، بما في ذلك فقدان الوزن ، وتحسين مستويات السكر في الدم ، وتخفيف عسر الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

طريقة عمل خل التفاح.

يتم إنتاج خل التفاح أثناء تخمير عصير التفاح. خلال هذه العملية ، يتم تخمير السكر الموجود في التفاح بواسطة الخميرة و / أو البكتيريا المضافة إلى عصير التفاح ، والتي تحوله بعد ذلك إلى كحول ، وأخيراً إلى خل.

مثل الأنواع الأخرى من الخل ، فإن المكون الرئيسي في خل التفاح هو حمض الأسيتيك. يحتوي خل التفاح أيضاً على مواد أخرى مثل حمض اللاكتيك والستريك والماليك والبكتيريا.

_الفوائد الصحية لخل التفاح.

١. سكر الدم.

يبدو أن حمض الأسيتيك الموجود في الخل يمنع الإنزيمات التي تساعدك على هضم النشا ، مما يؤدي إلى استجابة أقل لسكر الدم بعد الوجبات النشوية مثل المعكرونة أو الخبز.

٢. فقدان الوزن.

يدعي المؤيدون أن تناول الخل قبل أو مع الوجبة قد يكون له تأثير مشبع.

أفادت دراسة استمرت 12 أسبوعاً من اليابان أن الأشخاص الذين استهلكوا ما يصل إلى 30 مليلتراً (ما يقرب من 6 ملاعق صغيرة) من الخل يومياً شهدوا انخفاضاً طفيفاً في وزن الجسم بمقدار 1 إلى 2 رطل. كما انخفض بشكل طفيف مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومحيط الخصر والدهون الثلاثية والدهون الحشوية.

٣. نزلات البرد.

غالباً ما يحتوي خل التفاح غير المصفى على “الأم” ، وهي مزيج من الخميرة والبكتيريا التي تعمل كبروبيوتيك. في عام 2018 ، وجد الباحثون أن البروبيوتيك تتمتع بجودة معززة للمناعة والتي تحارب بفعالية التهابات الجهاز التنفسي الشبيهة بالإنفلونزا ونزلات البرد.

٤. إلتهاب الحلق.

يقال إن إكسير الحلق المشهور ومشروبات خل التفاح والغرغرة تخفف من آلام التهاب الحلق (التهاب البلعوم).

على الرغم من وجود العديد من الوصفات والبروتوكولات المختلفة ، إلا أن وصفة الشراب الأساسية تتطلب ملعقة صغيرة من خل التفاح ، وملعقة صغيرة من العسل ، ورشة صغيرة من الفلفل الحار في كوب من الماء الدافئ.

_استخدامات أخرى لخل التفاح.

١. حب الشباب ومشاكل الجلد المزمنة الأخرى.

قد يساعد خل التفاح على تجفيف البثور عند وضع محلول على البثور. يجب تخفيفه قبل وضعه على الوجه لأنه قد يتسبب في إصابة الجلد إذا لم يتم تخفيفه بشكل كافٍ.

٢. لمعالجة قشرة الرأس.

يجد بعض الناس أن رش القليل من خل التفاح ومحلول الماء على فروة الرأس يقاوم التقشر الدائم والحكة والتهيج. قد يغير حمض الأسيتيك الموجود في الخل درجة حموضة فروة الرأس ، مما يجعل من الصعب على الخميرة – أحد العوامل الرئيسية المساهمة في ظهور قشرة الرأس – أن تظهر.

٣. رائحة الجسم.

يدعي المؤيدون أن خل التفاح قد يحافظ على رائحة القدمين والإبطين تحت السيطرة من خلال المساعدة في موازنة درجة حموضة الجلد ومحاربة البكتيريا التي تسبب رائحة الجسم.

عادة ، يتم خلط القليل من خل التفاح في الماء. يمكن غمس مناديل الأطفال المبللة أو كرات أو وسادات قطنية أو مناشف صغيرة أو خرق قطنية في المحلول ثم عصرها واستخدامها لمسح أسفل القدمين أو الإبط.

_الآثار الجانبية المحتملة.

هناك بعض الآثار المحتملة التي يجب أن تكون على دراية بها ، خاصة إذا كان التركيز قوياً جداً أو كان على اتصال بجسمك لفترة طويلة.

١. قد يسبب حروقاً كيميائية.

كانت هناك تقارير عن حالات حروق كيميائية بعد استخدام خل التفاح للثآليل وحالة جلدية تعرف باسم المليساء المعدية.

٢.لتبييض الأسنان و إنعاش النفس.

على الرغم من وصف خل التفاح على نطاق واسع بأنه علاج منزلي لتبييض الأسنان أو إنعاش النفس ، فإن تعريض أسنانك للحموضة قد يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان ويؤدي إلى تسوس الأسنان.

٣. تناول خل التفاح.

عند تناول خل التفاح داخلياً ، قد يؤدي إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم ونقص السكر في الدم وتهيج الحلق وتفاعلات الحساسية. إنه حمض ويمكن أن يسبب حروقاً وإصابة في الجهاز الهضمي (بما في ذلك الحلق والمريء والمعدة) ، خاصةً عند تناوله غير مخفف أو بكميات كبيرة.

٤. قد يتفاعل خل التفاح مع بعض الأدوية ، بما في ذلك المسهلات ومدرات البول ومخففات الدم وأدوية أمراض القلب والسكري.

٥. لا ينبغي استخدام خل التفاح كرذاذ للأنف أو غسول للجيوب الأنفية أو في وعاء نيتي ، ولا يجب إضافته إلى قطرات العين.

٦. لن يساعد الخل في علاج القمل.

_حبوب خل التفاح.

الحبوب المصنوعة من خل التفاح تجعل هذا السائل الحامض أسهل في الاستهلاك. يدعي الأشخاص الذين يروجون للمنتجات الصحية الطبيعية أن هذا الخل يقدم العديد من الفوائد الصحية.

تحتوي حبوب خل التفاح (ACV) على شكل مجفف من الخل. قد تحتوي بعض ماركات حبوب خل التفاح على مكونات أخرى ، مثل الفلفل الحار أو الزنجبيل.

يتوفر القليل جداً من المعلومات حول خل التفاح في شكل حبوب ، وأي نتائج تتعلق بخل التفاح السائل قد لا تُترجم إلى حبوب خل التفاح.

_ومن فوائد حبوب خل التفاح.

١. السيطرة على الخميرة والفطريات الأخرى.

يزعم الأشخاص الذين يروجون لـ ACV أنه قد يساعد في علاج أنواع معينة من العدوى الفطرية ، مثل عدوى المبيضات. المبيضات هي الفطريات المسؤولة عن عدوى الخميرة المهبلية ومرض القلاع الفموي.

يمكن أن تصيب المبيضات داخل الفم أطقم الأسنان أيضاً.

٢. خفض الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

الدهون هي مواد دهنية في الدم وأنسجة الجسم. يمكن أن تزيد المستويات العالية من الدهون المحددة في الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يدعي مؤيدو خل التفاح أنه يمكن أن يخفض مستويات الدهون في الدم التي تضر بالصحة ، مثل الدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، أو الكوليسترول “الضار”.

٣. علاج أو منع الالتهابات البكيرية.

وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن خل التفاح له خصائص مضادة للميكروبات فعالة ضد سلالات مختلفة من البكتيريا. يشير هذا إلى أن خل التفاح قد يكون مفيداً كمطهر للبكتيريا. ومع ذلك ، فإن استخدام خل التفاح لعلاج الجروح يمكن أن يؤدي إلى تهيج الجلد وحتى حرقه.

المراجع:

Erica Julson (22-8-2018), “Apple Cider Vinegar Dosage: How Much Should You Drink per Day?”، www.healthline.com

Cathy Wong (21-11-2019), “The Health Benefits of Apple Cider Vinegar”، www.verywellhealth.com

Kathryn Watson (22-1-2018), “Apple Cider Vinegar for Colds”، www.healthline.com

Zawn Villines (16-8-2019), “Apple cider vinegar pills: Health claims and evidence”،

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى