تغذيةصحة

فيتامين B6.

فيتامين ب 6 ، أو البيريدوكسين ، فيتامين قابل للذوبان في الماء وموجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، بالإضافة إلى إضافته إلى الأطعمة والمكملات الغذائية. Pyridoxal 5 ‘phosphate (PLP) هو شكل الإنزيم المساعد النشط والمقياس الأكثر شيوعاً لمستويات الدم B6 في الجسم.

PLP هو أنزيم يساعد أكثر من 100 إنزيم لأداء وظائف مختلفة ، بما في ذلك تكسير البروتينات والكربوهيدرات والدهون. الحفاظ على المستويات الطبيعية من الهوموسيستين (لأن المستويات المرتفعة يمكن أن تسبب مشاكل في القلب) ؛ ودعم وظائف المناعة وصحة الدماغ.

فيتامين ب 6 والصحة.

تمت دراسة فيتامين ب 6 على نطاق واسع لدوره في الوقاية من الأمراض. يُظهر الفيتامين في شكل مكمل أفضل النتائج في علاج الغثيان الناجم عن الحمل ، ولكن يجب ألا يحدث هذا الاستخدام إلا تحت إشراف الطبيب. قد ترتبط مستويات الدم الكافية من B6 بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، مقارنة بمستويات الدم المنخفضة. ومع ذلك ، فإن استخدام مكملات B6 منفصلة (بصرف النظر عن كميات RDA في مستحضرات الفيتامينات النموذجية) غير حاسم ولا ينصح به.

_مصادر الطعام.

يوجد فيتامين ب 6 في مجموعة متنوعة من الأطعمة الحيوانية والنباتية.

_لحم كبد البقر.

_تونة.

_سمك السالمون.

_الحبوب المدعمة.

_حمص.

_دواجن.

_بعض الخضار والفواكه ، وخاصة الخضار الورقية الداكنة والموز والبابايا والبرتقال والشام.

_الحليب.

_نقص فيتامين ب 6.

يرتبط نقص فيتامين ب 6 بفقر الدم الصغري ، والتشوهات الكهربية للدماغ ، والتهاب الجلد مع التشقق (تقشر الشفتين والشقوق في زوايا الفم) والتهاب اللسان (تورم اللسان) ، والاكتئاب والارتباك ، وضعف وظيفة المناعة .

قد لا تظهر علامات أو أعراض النقص على الأفراد الذين لديهم تركيزات حدية من فيتامين ب 6 أو نقص خفيف لمدة شهور أو حتى سنوات.

عند الرضع ، يسبب نقص فيتامين ب 6 تهيج ، وسمع حاد بشكل غير طبيعي ، ونوبات تشنجيةيمكن لأمراض الكلى في نهاية المرحلة ، والقصور الكلوي المزمن ، وأمراض الكلى الأخرى أن تسبب نقص فيتامين ب 6 .

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن ينتج نقص فيتامين ب 6 عن متلازمات سوء الامتصاص ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي.

يمكن أن تسبب بعض الأمراض الوراثية ، مثل بيلة هوموسيستينية ، نقص فيتامين ب 6 .

يمكن أن تؤدي بعض الأدوية ، مثل الأدوية المضادة للصرع ، إلى النقص بمرور الوقت.

_الفئات المعرضة لخطر نقص فيتامين ب 6.

يعتبر نقص فيتامين ب 6 نادراً نسبياً ، ولكن قد يكون لدى بعض الأفراد حالة هامشية من فيتامين ب 6 .

المجموعات التالية هي من بين المجموعات التي من المرجح أن يكون لديها كميات غير كافية من فيتامين ب 6.

١. الأفراد الذين يعانون من اختلال وظائف الكلى.

٢. الأفراد الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية.

٣. الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول.

_المخاطر الصحية من الإفراط في فيتامين ب 6.

لم يتم الإبلاغ عن أن تناول كميات كبيرة من فيتامين ب 6 من مصادر الغذاء يسبب آثاراً ضارة . ومع ذلك ، فإن تناول 1-6 جم من البيريدوكسين عن طريق الفم يومياً لمدة 12-40 شهراً يمكن أن يسبب اعتلالاً عصبياً حسياً حاداً وتقدمياً يتميز بالرنح (فقدان السيطرة على حركات الجسم) . يبدو أن شدة الأعراض تعتمد على الجرعة ، وعادة ما تتوقف الأعراض إذا توقف المريض عن تناول مكملات البيريدوكسين بمجرد ظهور الأعراض العصبية.

الآثار الأخرى للإفراط في تناول فيتامين ب 6 تشمل الآفات الجلدية المؤلمة والمشوهة. حساسية للضوء. وأعراض الجهاز الهضمي مثل الغثيان والحموضة المعوية.

_الفوائد الصحية والدماغية لفيتامين ب 6.

_فيتامين ب 6 مهم لصحة القلب والجهاز الهضمي ووظيفة العضلات والطاقة والعديد من العمليات الجسدية الأخرى أيضًا.

_يشارك فيتامين ب 6 في إنتاج الهيموجلوبين ، وهو البروتين الموجود في الدم الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

_فيتامين ب 6 ضروري أيضاً لنمو الدماغ السليم (عند الأطفال) ووظائفه (للأشخاص من جميع الأعمار).

_يساعد الجسم على إنتاج هرمونات السيروتونين (التي تنظم الحالة المزاجية) والنورادرينالين (الذي يساعد جسمك على التعامل مع الإجهاد).

_يساعد فيتامين ب 6 الجسم أيضاً على إنتاج الميلاتونين ، وهو أمر مهم للمساعدة في تنظيم ساعتك الداخلية ونومك.

_بالإضافة إلى مجموعة متزايدة من الأبحاث تشير إلى أن الحصول على كمية مناسبة من فيتامين (ب 6) مهم أيضاً لتقدم الأدمغة.

تشير الدراسات الصغيرة إلى أن مزيج فيتامين ب 6 ، ب 12 ، وحمض الفوليك قد يلعب دوراً في إبطاء التدهور المعرفي وفقدان الذاكرة المرتبط بالعمر ، وهو سبب للاشتباه في أن الفيتامينات قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ومرض الزهايمر والاكتئاب.

المراجع:

“Vitamin B6”, www.hsph.harvard.edu

“Vitamin B6”, www.ods.od.nih.gov

Katherine Lee “The Health and Brain Benefits of Vitamin B6″، www.everydayhealth.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى