تغذيةصحة

فيتامين B5.

حمض البانتوثينيك هو فيتامين ، يُعرف أيضاً باسم فيتامين ب 5.

يوجد على نطاق واسع في كل من النباتات والحيوانات بما في ذلك اللحوم والخضروات وحبوب الحبوب والبقوليات والبيض والحليب.

فيتامين ب 5 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء من مجموعة فيتامينات ب. يساعد في إنتاج الطاقة عن طريق تكسير الدهون والكربوهيدرات. كما أنه يعزز صحة الجلد والشعر والعينين والكبد.

يحتاج الناس إلى B5 لتخليق واستقلاب الدهون والبروتينات والإنزيم المساعد أ. هو أحد الفيتامينات الأقل شهرة ، ربما بسبب ندرة نقصه.يُعرف فيتامين ب 5 أيضاً باسم حمض البانتوثنيك أو البانتوثينات. تأتي كلمة بانتوثينيك من الكلمة اليونانية “بانتو” التي تعني كل مكان.

تحتوي جميع الأطعمة تقريباً على كميات صغيرة من حمض البانتوثنيك.

_يحتوي فيتامين ب 5 على العديد من الوظائف المهمة. وتشمل:

_تحويل الطعام إلى جلوكوز.

_تصنيع الكوليسترول.

_تكوين الهرمونات الجنسية والتوتر.

_تشكيل خلايا الدم الحمراء.

كما هو الحال مع جميع فيتامينات ب ، يساعد حمض البانتوثنيك الجسم على تكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتينات حتى تتمكن أجسامنا من استخدامها للطاقة وإعادة بناء الأنسجة والعضلات والأعضاء.

_ أنزيم أ _

يلعب فيتامين ب 5 دوراً في تصنيع الإنزيم المساعد أ. يشارك الإنزيم A في تصنيع الأحماض الدهنية وهو مهم لتحويل الأطعمة إلى أحماض دهنية وكوليسترول.

هناك حاجة أيضاً إلى الإنزيم المساعد A لإنشاء السفينجوزين ، وهو جزيء شبيه بالدهون يساعد في توصيل الرسائل الكيميائية داخل خلايا الجسم. يحتاج الكبد إلى الإنزيم المساعد أ لاستقلاب بعض الأدوية والسموم بأمان.

_الجهاز الهضمي.

يساعد فيتامين ب 5 في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويساعد الجسم في استخدام الفيتامينات الأخرى وخاصة فيتامين ب 2.

يساعد فيتامين ب 2 في إدارة الإجهاد ، ولكن لا يوجد دليل على أن حمض البانتوثنيك يقلل من الإجهاد.

_عناية البشرة.

أظهرت بعض الدراسات أن فيتامين B5 يعمل كمرطب للجلد ويعزز عملية التئام جروح الجلد.

أظهرت إحدى الدراسات أن فيتامين B5 ساعد في ظهور حب الشباب في الوجه وقلل من عدد البقع المرتبطة بحب الشباب عند تناوله كمكمل غذائي. لاحظ الباحثون “انخفاض كبير في العدد الإجمالي للآفات” بعد 12 أسبوعاً من تناول مكمل غذائي B5.

_الكوليسترول والدهون الثلاثية.

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول فيتامين ب 5 يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية في الدم أو الدهون.

_التهاب المفصل الروماتويدي.

وجد بعض الباحثين أن الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي لديهم مستويات أقل من فيتامين ب 5.

_أظهرت التجارب السريرية ، أن النقص قد يؤدي إلى:

تعب.

اللامبالاة.

كآبة.

التهيج.

اضطرابات النوم.

الام المعدة.

غثيان.

التقيؤ.

خدر.

تشنجات العضلات.

نقص سكر الدم.

حرقان.

التهابات الجهاز التنفسي العلوي.

_المصادر الغذائية لفيتامين ب 5.

يوجد فيتامين ب 5 على نطاق واسع في كل من الحيوانات والمنتجات النباتية.

المصادر تشمل:

اللحوم:

لحم والدجاج وبطة الديك الرومي ولحم البقر وخاصة الأعضاء الحيوانية مثل الكبد والكلى.

الأسماك:

سمك السلمون والكركند والمحار.

الحبوب:

الخبز والحبوب الكاملة. تعتبر الحبوب الكاملة مصدراً جيداً لفيتامين B5 ، لكن الطحن يمكنه إزالة ما يصل إلى 75 بالمائة من محتوى B5.

منتجات الألبان:

صفار البيض والحليب والزبادي ومنتجات الألبان.

البقوليات:

العدس والبازلاء وفول الصويا.

الخضار:

الفطر والأفوكادو والبروكلي والبطاطا الحلوة والذرة والقرنبيط واللفت والطماطم.

تشمل المصادر الأخرى لفيتامين B5.

(خميرة البيرة ، والفول السوداني ، وبذور عباد الشمس ، وجنين القمح ، وغذاء ملكات النحل ، ودقيق الشوفان) .

يتوفر حمض البانتوثينيك على نطاق واسع في الطعام ، ولكنه يُفقد أثناء المعالجة ، على سبيل المثال ، في التعليب والتجميد والطحن. لضمان تناول كمية كافية ، يجب تناول الأطعمة طازجة بدلاً من المكررة.

كما هو الحال مع جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، يُفقد فيتامين ب 5 عند غلي الطعام.

المراجع:

PANTOTHENIC ACID (VITAMIN B5)”, www.webmd.com

Adam Felman  “What to know about vitamin B5″، www.medicalnewstoday.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى