صحة

ما هو الأكل المفيد لمرضى فقر الدم

فقر الدم

فقر الدم هو نقص في عدد كريات الدم الحمراء الجيدة التي تعمل على نقل الأكسجين إلى كافّة أنحاء الجسم، ويطلق على فقر الدم اسم مرض الأنيميا، وتختلف أنماطه بالاعتماد على شدّة المرض، والسبب المسبب له، ومن أنواعه: فقر الدم بعوز الحديد، وفقر الدم المنجلي، وفقر الدم الإنحلالي، وفقر الدم الوبيل.

الأكل المفيد لفقر الدّم

بشكلٍ عام، يختلف علاج فقر الدم لا سيما العلاج التغذويّ باختلاف نوعه وسببه، وسنتحدث فيما يلي عن أهم الأغذية الضروريّة في علاج كل من أنواع فقر الدم التي يمكن علاجها بالغذاء

الأغذية الغنية بالحديد

1- الكبدة

إذا كنت تعاني من فقر الدم الذي يرتبط بنقص الحديد، فإن كبد الغنم هو أحد أفضل الأطعمة التي يجب تدرجها إلى نظامك الغذائي.

إذ يحتوي على مزيج من حمض الفوليك، والحديد، وفيتامين ب 12، التي تحتاجها للتغلب على فقر الدم بشكل طبيعي، وعلاج أعراضه في حال ظهورها مثل انخفاض الطاقة، أو التعب، أو عدم انتظام الدورة الشهرية، أو المشكلات العصبية.

يجب على النساء خلال فترة الحيض، والحوامل، والمرضعات، والنباتيات، توخي الحذر للحصول على ما يكفي من الحديد من وجباتهم الغذائية.

2- اللحوم الحمراء

اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضاني ، تعتبر من اهم الأطعمة المستخدمة فى علاج فقر الدم ، حيث تحتوي على كمية عالية من الحديد ، وهى من الأطعمة التى يسهل على الجسم امتصاص الحديد منها.

3- البيض

يحتوى البيض على الكثير من المواد المضادة للاكسدة ، وهو من الأطعمة البروتينية التى تساعد على تجديد الفيتامينات المفقودة خلال حالة فقر الدم ، ويوفر البيض إمدادات كثيرة من المواد الغذائية مع عدد قليل جدا من السعرات الحرارية، حيث أن بيضة واحدة تحتوى على حوالى 1 مللى جرام من الحديد الذى يوفر 7% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد بالنسبة للأناث ، و11% بالنسبة للذكور ، ويزداد امتصاص الحديد من البيض عند تناول حمض الاسكوربيك (فيتامين C) معه ، لذلك فإن كوب من عصير البرتقال مع البيض يساعد على زيادة الحديد فى الجسم ، ولذلك يستخدم البيض فى علاج فقر الدم ، ويساعد أيضا فى بناء المفاصل والعظام القوية .

4- المأكولات البحرية

تعتبر المأكولات البحرية بشكل عام من أهم الأمثلة على أطعمة غنية بالحديد وعالية الامتصاص أيضًا، إلا أن المحار يعتبر المصدر الأغنى فيما بينها، وتليه باقي الرخويات من الحبار وبلح البحر والأسماك الزعنفية كالسلمون والتونة والتي تشتهر بكونها مصدر غني لكل من الزنك وفيتامين ب12 (Vitamin B12) أيضًا.

5- البقوليات

تناول البقوليات مثل اللوبيا والفاصولياء لكل من يعاني من فقر الدم وبالأخص المرأة الحامل يساعد على علاج فقر الدم والوقاية منه، نظرا إلى أنها غنية بنسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة في الحفاظ على الصحة.

6- السبانخ المطبوخة 

من اشهر الأطعمة التي تساعد على منع فقر الدم وزيادة نسبة الحديد في الجسم ، حيث تمثل السبانخ نحو 20% من احتياجاتك اليومية من الحديد كما تعتبر من الأكلات الغنية بفيتامين ج المهم لتقوية المناعة وحماية الجسم من الأمراض .

الأغذية الغنية بفيتامين B12

أين يوجد فيتامين ب12؟ يوجد بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية وخاصة اللحوم ومنتجات الألبان، بالنسبة للأشخاص النباتيين فإن هناك العديد من المنتجات النباتية المدعمة بذلك الفيتامين.

فيما يلي أهم الأطعمة الغنية بفيتامين ب12:

1. كبدة الحيوان والكلى

2- المأكولات البحرية

3- اللحوم الحمراء

4- البيض

5. الحليب ومنتجات الألبان

من يصاب بفقر الدم ليس لديه ما يكفى من فيتامين B12 والذى يمكن الحصول عليه من خلال الحليب قليل الدسم حيث يحوى الكوب الواحد منه 1.2 ميكروجرام من فيتامين B12، والانتظام فى تناوله يوميًا يعوض الجسم عن كمية الفيتامين التى يحتاجها.

الأغذية الغنية بالفولات

 إن حمض الفوليك هو الشكل الاصطناعي للفولات، والمعروف أيضا باسم فيتامين B9 وهو فيتامين ذو أهمية حيوية لعمل الجسم بشكل صحيح، ومن الضروري أن يقوم الجسم بسلسلة من الوظائف، على غرار إنتاج خلايا دم حمراء صحية جديدة، وتوليف وإصلاح الحمض النووي أو استنساخ الخلايا.

1-الشمندر

يفيد الشمندر المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموغلوبين في الدم بصورة سريعة جداً. كما يساعد على حماية الكبد من التلف التأكسدي والإجهاد، بالاضافة إلى أنّه يساعد الكبد على إزالة السموم وتحفيز خلاياه. له خصائص مساعدة في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية ومشاكل القلب والأوعية الدموية.

2-الحمضيات

تحتوي الحمضيات على بعض الحديد، لكنها تمنع فقر الدم في المقام الأول عن طريق تحسين امتصاصك للحديد من الأطعمة النباتية.

3-البروكلي

البروكلي غني بالحديد الذي يعمل على تقوية صفائح الدم

4- الأفوكادو

يحتوى الأفوكادو على كميات كبيرة من الحديد، مما يجعلها إضافة غذائية مثالية

أغذية أخرى مفيدة لمرضى فقر الدم

نقص فيتامين B6: يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B6 (البيريدوكسين) إلى فقر دم يتسم بخلايا الدم الحمراء صغيرة الحجم، ويتم علاجه غذائيّاً عن طريق التركيز على تناول مصادره، والتي تشمل اللّحوم، والأسماك، والدّواجن، والبطاطس، والبقوليّات، والفواكه غير الحمضيّة، والحبوب المُدعّمة، والكبدة، ومنتجات الصّويا، كما يتمّ أيضاً علاجه بالمُكمّلات الغذائيّة

نقص فيتامين C: يمكن أن يؤدي نقص فيتامين C إلى فقر دم من النوع الذي يتسم بكريات الدم الحمراء صغيرة الحجم، ويتمّ علاج و دواء هذا النوع من فقر الدم بالمُكمّلات الغذائيّة أو بالحمية ، وتشمل المصادر الغذائيّة لفيتامين C الفواكه والخضروات، مثل الفواكه الحمضيّة، والبروكلي، والفلفل الحلو، والفراولة، والبطاطس، والبندورة، والخسّ، والمنجا، والبابايا، والبطّيخ، والشّمام، والكيوي .

نقص فيتامين E: يُسبّب نقص فيتامين E فقر الدم الانحلالي (Hemolytic anemia)، وهو نوع نادر من أنواع فقر الدم، ويرتبط غالباً بأمراض سوء الامتصاص، ويتمّ علاجه بالمُكمّلات الغذائيّة والحمية، حيث تشمل مصادر فيتامين E الزّيوت النباتيّة غير المشبعة، والخضار الخضراء الورقيّة، والحبوب الكاملة، وأجنّة القمح، والكبدة، وصفار البيض، والمكسّرات، والبذور، وتجدر الإشارة هنا إلى أن فيتامين E يعتبر حسّاساً للأكسدة والحرارة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى