حلو ومالح

مشروبات ساخنة لليالي الشتاء

مقدمة.

للمشروبات مكانة مهمة في تقاليدنا العربية، فلا النهار يبدأ من دون فنجان القهوة أو الشاي، ولا السفرة تكتمل من دون عصائر محضّرة بعناية لترضي أذواقاً مختلفة، ولا الضيف يكرّم من دون مشروب بارد أو ساخن يقدّم له كجزء من واجب المضيف.

وللمشروبات الساخنة مكانتها لدى الصغار والكبار أيضاً، نذكر منها مشروب الشوكولاتة الساخن، مشروب الكاكاو، وكلّ أنواع الأعشاب (البابونج، اليانسون، النعناع…)، علماً أنّ للأخيرة فوائد كثيرة على الجسم.

طريقة عمل الموكا الساخن.

🔸المكونات.

▪️ حليب بودرة ثلاثة أرباع كوب.

▪️ سكر بودرة نصف كوب.

▪️ قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – ربع كوب.

▪️ كاكاو ملعقة كبيرة.

▪️ فانيليا ملعقة صغيرة.

▪️ قرفة مطحونة ملعقة صغيرة.

▪️ حليب سائل مغلي 3 أكواب.

🔻طريقة التحضير.

١. في وعاء، ضعي الحليب البودرة، السكر البودرة، النسكافيه، الكاكاو، الفانيليا والقرفة.

٢. قلبي المكونات حتى تتداخل.

٣. وزعي مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط النسكافيه في أكواب التقديم ثم زيدي الحليب الساخن حتى تمتلئ الأكواب.

٤. حركي الخليط حتى تتخلصي من التكتلات.

٥. قدمي الموكا على سفرتك.

طريقة تحضير الشوكولاته الساخنة “هوت شوكلت”.

🔸المكونات.

▪️ حليب سائل 3 أكواب.

▪️ سكر ملعقتان كبيرتان.

▪️ كاكاو ملعقتان كبيرتان ونصف.

▪️ ملح ربع ملعقة صغيرة.

▪️ نشاء نصف ملعقة كبيرة.

▪️ شوكولاتة مقطعة 100 غرام.

🔻طريقة التحضير.

١- في قدر، على نار متوسطة، ضعي الحليب، السكر، الكاكاو، الملح والنشاء. يمكنك أيضاً استخدام بديل النشاء.

٢- حرّكي الخليط حتى تذوب المكونات الجافة واستمري في التحريك.

٣- قبل أن يبدأ الخليط بالغليان أضيفي الشوكولاتة واستمري في تحريك المزيج حتى يثقل قوامه.

٤- أسكبي الهوت شوكلت في أكواب وهو ساخن وقدميه على سفرتك.

طريقة عمل كاكاو بالحليب.

🔸المكونات.

▪️ حليب سائل كوب ونصف.

▪️ كاكاو 4 ملاعق صغيرة.

▪️ سكر بحسب الرغبة.

▪️ شوكولاتة 20 غرام.

🔻طريقة التحضير.

١. في ركوة، ضعي الحليب، الكاكاو والسكر.

٢. أخلطي المكونات حتى تتخلصي من التكتلات.

٣. ضعي الركوة على نار متوسطة حتى يغلي الخليط مع التحريك من حين لآخر ثم زيدي الشوكولاتة.

٤. اتركي الكاكاو بالحليب يغلي لحوالى دقيقة على النار.

٥. ارفعي الركوة عن النار وأسكبي الكاكاو بالحليب في أكواب التقديم.

مشروب الشوكولاتة بصوص الكراميل.

🔸المكونات.

▪️ ½ 1 كوب (375 مل) حليب.

▪️ ½ كوب (100 جم) صوص كراميل.

▪️ ¼ كوب (60 مل) كريمة خفق سائلة.

▪️ 4 ملاعق كبيرة (60 جم) كريمة مخفوقة.

▪️ 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سكر.

▪️ 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كاكاو خام.

▪️ 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء مغلي.

▪️ ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.

▪️ رشة ملح.

🔻طريقة التحضير.

١. على نار متوسطة، ضعي الماء المغلي والكاكاو والسكر والملح، وقلبي جيداً .

٢. أضيفي الحليب والكريمة السائلة، واتركي الخليط حتى يغلي مع التقليب المستمر.

٣. ارفعي الحليب عن النار، ثم أضيفي الفانيليا، وقلبي جيداً.

٤. وزعي صوص الكراميل في أكواب التقديم، ثم صبي الكاكاو.

٥. ضعي الكريمة المخفوقة على الوجه، وزينيها بصوص الكراميل.

شاي الكرك.

🔸المكونات.

▪️ 2 كوب (500 مل) حليب كوب.

▪️ (250 مل) ماء.

▪️ ½ 1 ملعقة كبيرة (18.75 جم) شاي.

▪️ 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.

▪️ ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل.

▪️ 4 حبات قرنفل.

▪️ 6 حبات هال.

▪️ عود قرفة.

🔻طريقة التحضير.

١. اطحني القرنفل والهال والقرفة في مطحنة التوابل.

٢. على نار متوسطة، ضعي الماء والشاي والزنجبيل وخليط القرنفل والهال، واتركي الخليط حتى يغلي.

٣. ارفعيه عن النار، ثم غطيه واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق.

٤. على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر، واتركيه حتى يغلي.

٥. أضيفي خليط الشاي إلى الحليب، واتركيه يغلي.

٦. صبي الشاي في أكواب التقديم، وقدميه ساخناً.

مشروب السحلب.

🔸المكونات.

▪️ 3 أكواب (750 مل) حليب.

▪️ 6 ملاعق صغيرة (30 جم) بودرة السحلب” بإمكانك استبدالها بالنشاء” .

▪️ 3 ملاعق صغيرة (15 جم) سكر.

🔻طريقة التحضير.

١. أذيبي السحلب في الحليب، ثم ضعيه على النار.

٢. أضيفي السكر، وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ قليلاً .

٣. صبي السحلب في أكواب التقديم، وزينيها بالمكسرات، ثم قدميه ساخناً .

يمكنكِ إضافة مبشور الشوكولاتة أو النوتيلا، إذا رغبتِ في عمل سحلب بالشوكولاتة.

المراجع :

طريقة عمل الموكا الساخن/https://www.atyabtabkha.com/recipe

الذ هوت شوكلت/https://www.atyabtabkha.com/recipe

طريقة عمل كاكاو بالحليب/https://www.atyabtabkha.com/recipe

7 مشروبات ساخنة ولذيذة لليالي الشتاء الباردةhttps://www.supermama.me/posts/7-مشروبات-ساخنة-ولذيذة-لليالي-الشتاء-الباردة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى