حلو ومالح

3 طرق مختلفة لعمل شوربة الجمبري.

نبذة.

تعد شوربة الجمبري من أشهى وصفات الشوربة المفضلة لدى الكثير، فهي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية العالية، إضافة إلى طعمها اللذيذ. كما أن شوربة الجمبري من الوصفات السهلة للغاية ودائماً يتم تناولها بجانب وجبات الأسماك المختلفة.

١. طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة:

🔸المقادير.

▪️ نصف كيلو من الجمبري المقشر.

▪️ لبن.

▪️ ماء.

▪️ بصل مفروم.

▪️ بقدونس.

▪️ 3 فصوص ثوم مفروم.

▪️ 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

▪️ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

▪️ 2 ملعقة كبيرة من النشا.

▪️ نصف كوب من كريمة الطبخ.

▪️ ملح وفلفل أسود.

🔻طريقة التحضير :

_ نضع قدراً على النار به الماء وقشر الجمبري الناتج عن تقشيره.

_ يترك الماء حتى يغلي لمدة ربع ساعة، ويتم تصفية الماء من القشر وتركه جانباً .

_ نضع قدراً على النار به الزيت ويضاف إليه الجمبري، ويتم التقليب على نار هادئة حتى يتغير لونه ويرفع من على النار.

_ في قدر آخر نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ويضاف إليها البصل والثوم ويتم التقليب حتى يصفر لونيهما.

_ نضيف النشا مع التقليب ونضع الملح والفلفل الأسود، ونضيف اللبن بالتدريج مع التقليب.

_ نضيف الماء الناتج عن قشر الجمبري مع التقليب، ونضع الكريمة والجمبري ويتم التقليب حتى يتماسك القوام قليلاً .

_ نضع الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.

٢. طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم.

🔸المقادير:

▪️ نصف كيلو من الجمبري المقشر.

▪️ كوب من المشروم.

▪️ 2 ملعقة كبيرة نشا.

▪️ 4 ملاعق من زيت الذرة.

▪️ 2 ملعقة من الثوم المفروم.

▪️ بصل أخضر مقطع إلى شرائح.

▪️ كوب من اللبن.

▪️ نصف كوب من كريمة الطبخ.

▪️ كزبرة مفرومة.

▪️ زنجبيل مفروم.

▪️ ملح وفلفل أسود.

🔻طريقة التحضير:

_ يغسل الجمبري المقشر جيداً ويتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود.

_ نضع مقلاة على النار بها الزيت ويترك حتى يسخن.

_ نضيف إليه الجمبري مع التقليب حتى يتغير لونه، ويرفع من على النار ويترك جانباً .

_ نضع على الزيت المتبقي من تحمير الجمبري الثوم والزنجبيل مع التقليب.

_ نضيف المشروم والجمبري المحمر والبصل الأخضر مع التقليب قليلا ونضع الكريمة واللبن.

_ يتم إذابة النشا في القليل من الماء، ويضاف إلى المكونات مع التقليب حتى نحصل على قوام كثيف.

_ نضيف الكزبرة مع التقليب، ثم يتم وضع الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

٣. طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء.

🔸المقادير:

▪️ نصف كيلو جمبري مقشّر.

▪️ كوب كريمة طبخ.

▪️ ملح وبهارات بحسب الرغبة.

▪️ ملعقة صغيرة نشاء مذابة في نصف كوب حليب سائل وبارد.

▪️ نصف كوب من صلصة البندورة.

▪️ ثوم مهروس بحسب الرغبة.

▪️ بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

▪️ زيت الزيتون.

▪️ ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.

🔻الطريقة:

_ اقلي البصل والثوم بزيت الزيتون مع صلصة البندورة والملح والبهارات.

_ أضيفي بعد هذا الجمبري، ومن ثم أضيفي النشاء المذاب مع الحليب وكوب الكريمة.

_ انتظري حتى الغليان، وبعد هذا زيّني الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة وبالهناء والشفاء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى